Черемуха виргинская: сорта, уход, выращивание, применение в ландшафтном дизайне

Основные характеристики

Краснолистная виргинская черемуха, вне зависимости от сорта, является быстрорастущим, морозостойким, неприхотливым кустарником с пышным красивым цветением и терпкими, мясистыми ягодами.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорта красной виргинской черемухи имеют высокие показатели засухоустойчивости и морозостойкости — во многом благодаря тому что не подвержены инфекциям и заболеваниям. Хорошо сохраняют целостность листа и коры.

Черемуха наиболее уязвима к засухе в период активного цветения. Во время плодоношения жаростойкость сорта повышается.

При температуре воздуха, достигающей +30 – 35 oC, и недостаточном увлажнении растение начинает постепенно скидывать листья, на них появляются ожоги – белесые, коричневые или черные пятна.

Наименее благоприятные условия для сорта наблюдаются в засушливый период с июля по начало августа

Садоводам в этот период рекомендуется уделять повышенное внимание достаточному увлажнению почвы

Виргинские сорта характеризуются повышенной морозостойкостью. Черемуха благополучно переносит заморозки до –35 oC.

Важно! Черемуха виргинских сортов засухоустойчива, но для обильного цветения, хорошего плодоношения и сохранения густой кроны в засушливое время ей требуется своевременный, достаточный полив

Урожайность и плодоношение

При должном уходе и благоприятных погодных условиях с одного развитого куста виргинской черемухи опытные садоводы снимают до 6 – 8 кг плодов. В среднем сорт дает около 2 – 4 кг ягод за сезон.

Хорошие показатели плодоношения обусловлены поздним цветением – в конце весны, когда минимальна вероятность возвратных весенних заморозков. Позднее созревание ягод сорта в конце лета обеспечивает им, по сравнению с черемухой обыкновенной, более сладкий, мягкий, с умеренной терпкостью и кислинкой вкус.

Виргинские сорта характеризуются активным ростом – до полуметра в год. Ежегодно плодоносить молодое растение начинает на 4-й год, если оно было сформировано из корневого отростка. Куст, сформированный из зеленых черенков, приносит урожай на 3-й год. На растении, выращенном из семян, ягоды появятся не раньше, чем через 5 лет после посадки.

Плоды виргинской черемухи плотные, упругие, хорошо переносят транспортировку. Если урожай не снят с дерева вовремя, ягоды слегка подсохнут, но не осыпятся, останутся на ветках до следующего цветения.

Область применения плодов

Красная черемуха богата витамином С, благодаря чему она широко применяется в лечебно-профилактическом питании, а также в кулинарии.

Плоды замораживают, высушивают, перемалывают, консервируют, употребляют в свежем виде. Черемуха хороша для приготовления морсов, компотов, киселей, отваров и настоек, в качестве начинки для выпечки.

В домашней медицине ягоды ускоряют метаболизм, нормализуют пищеварение, снижают уровень сахара, помогают бороться с простудными инфекциями.

Устойчивость к болезням и вредителям

Высокая устойчивость к болезням и вредителям сделала виргинские сорта черемухи одними из самых востребованных не только у садоводов–любителей, но и среди ландшафтных дизайнеров. Красная черемуха повсеместно высаживается в парковых городских зонах, скверах, аллеях.

Достоинства и недостатки сорта

Садоводы, высадившие на своих участках виргинскую черемуху, отмечают определенные достоинства и недостатки ее культивирования.

Помимо высоких показателей засухо- и морозостойкости сорта, можно отметить другие плюсы:

• неприхотливость в уходе;
• нетребовательность к составу почвы;
• красивая густая крона, пышное цветение;
• легкость размножения;
• устойчивость к вредителям;
• быстрый рост.

История появления

Из названия нетрудно догадаться, что в природе черемуха виргинская впервые обнаружена на территории одноименного штата США. Северная Америка и является основным ареалом ее обитания. Реже дерево встречается в Средней Азии, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Европейцы «одомашнили» культуру в середине XVIII века. В СССР она официально получила статус «декоративного кустарника» только в 1937 году. Именно тогда в результате ряда экспериментов из «диких» экземпляров, произраставших на территории Крыма, селекционерами советского Государственного Ботанического сада были получены первые «культурные» саженцы.

Эксперименты были успешно продолжены. И в 50-х годах появился краснолистный гибрид Шуберт. Оригинальности дереву добавили пастельно-розовые цветки. Примерно в то же время в Канаде селекционерами был создан очень похожий гибрид под названием «Канада Рэд».

Выращивание

Черемуха — прекрасное украшение сада и дачного участка. Своим пышным цветением она завораживает и приковывает взгляды. Посадка саженцев осуществляется весной в апреле, или осенью в сентябре и состоит из нескольких этапов:

• подготовьте за 2 недели посадочную яму размером 50х50 см;
• смешайте верхний слой почвы с компостом, торфом и песком в пропорции 2:1:1:1, добавьте к смеси 100 г гранулированного минерального удобрения и хорошо все перемешайте;
• перед посадкой саженец замочите в стимуляторе роста. Если растение с открытой корневой системой, его помещают в раствор на 6-12 часов, если саженец в горшке — на 30 минут;
• осмотрите перед посадкой саженец, удалите сломанные и больные ветки, обрезав их косым срезом до места над почкой. Подрежьте концы корней, поврежденные и гнилые обрежьте до здорового места;
• посадите растение, не заглубляйте корневую шейку, она должна быть на уровне почвы или выше на 2 см;
• хорошо полейте саженец, мульчируйте почву вокруг.

Если саженец был с открытыми корнями, поливать его нужно регулярно в течение первого месяца

При посадке нескольких деревьев, важно соблюдать расстояние между ними в 2-5 метров

После посадки обновляйте мульчу, пропалывайте почву и удаляйте сорняки. Периодически проводят формирующую и профилактическую обрезку

Во время роста дерево черемухи сильно загущается, поэтому важно удалять ветки, растущие внутри кроны

Ранней весной вносят подкормку, саженец поливают раствором удобрений. В приствольном круге разбрасывают 40 г комплексного минерального удобрения. Делать это нужно минимум раз в год, весной или осенью. Если летом погода засушлива, черемуху необходимо хорошо поливать.

Основные болезни, которые могут поражать черемуху, это сумчатый гриб и пятнистость листьев. Если вы заметили признаки заболевания, удалите больные ветки и плоды.

Черемуху любят и вредители: моль, тля, шелкопряд, клопы и жуки-долгоносики. Для профилактики и лечения ранней весной проводят обработку дерева мыльным раствором или настоем табака. После цветения процедуру повторяют. Чтобы черемуха хорошо цвела, можно ее опрыскивать раствором Децис или Шерпа.

Черемуху часто используют в качестве декоративного растения, из нее формируют красивые живые изгороди, сажают вдоль аллей. Сочетая разные сорта черемухи, можно создавать в своем саду потрясающие композиции.

Размножение

Размножить черемуху несложно. Она разводится всеми возможными способами, поэтому без проблем подбирают приемлемый вариант для определенного вида.

Самым простым и быстрым способом считается размножение корневой порослью. Ее всегда достаточно у материнского растения таких видов, как черемуха обыкновенная или азиатская. Отросток уже имеет развитые корни, легко приживается на новом месте.

При помощи черенков разводят виды, не дающие корневую поросль: виргинская, магалебская. Благоприятное время черенкования весной до распускания листьев или летом после цветения. Черенки нарезаются 15-20 см с 3-4 почками с молодых побегов. Выращиваются во влажном субстрате и тепличных условиях дома, или под пленочным укрытием в открытом грунте.

С помощью прививки создают новые экземпляры. Черемуха является отличным подвоем для вишни. Отводками разводят кустовые формы. Садоводы не советуют использовать генеративный метод (семенами) для гибридов, т. к. у нового ростка не сохранятся материнские признаки.

Как ухаживать?

Для молодого экземпляра необходимы:

1. Регулярная прополка;
2. Рыхлирование почвы вокруг ствола;
3. Санитарная и формирующая обрезка.

Поскольку дерево может сильно расти крона разветвляется во все стороны и распадается. Предотвратить слишком активную поросль можно путем обрезки кроны.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Формирование возможно двумя способами: в виде дерева штамбом либо в свободной форме. Предпочтителен первый метод. Ежегодно желательно обрезать основной побег деревца на 50 сантиметров. Это необходимо для формирования пышной кроны деревца.

Из-за высокого роста крона дерева часто загущается, поэтому желательно ее прореживание. Срезанные участки можно просто замазывать побелкой. Также можно применять садовый вар.

Почва должна быть постоянно увлажненная, однако виргинская черемуха не нуждается в столь обильном полива, как некоторые другие разновидности черемухи. Также грунт необходимо постоянно рыхлить, чтобы держать влагу грунта в норме. Не зря разновидность часто растет по берегам рек.

Не стоит укрывать культуру на зимний период, поскольку она является устойчивой к морозам.

Черемуха виргинская имеет плоды красного сочного цвета. Они сохраняются на ветвях дерева и постепенно начинают высыхать. Плоды украшают дерево до конца весны следующего года.

Предлагаем ознакомиться Земляника али баба описание сорта

Плоды еще с древних времен активно использовались в кулинарии. Из них делают начинку для пирогов, а также готовят муку, которая используется для выпечки. Кроме того, из ягод готовятся различные напитки — компот, кисель, чай и вино. Вино — это отдельный разговор. Оно получается невероятно вкусным и красивым, поскольку ягоды не отличаются кислотой, зато они очень яркие и насыщенные.

Плоды черемухи виргинской

Такие плоды идеально подходят для заморозки. Зимой из них также можно варить кисели и компоты или добавлять в чай.

Однако употреблять плоды черемухи красной можно только в спелом виде, так как в зеленых ягодах содержатся ядовитые вещества.

Посадка и уход за черемухой

Что входит в состав грунта, особого значения не имеет, так как растение некапризное и подходит для любых условий. Чтобы вырастить несколько виргинских черемух, нужно учесть, что их стоит сажать на расстоянии 5 метров.

Процесс самой посадки начинается с копания ямки не глубже чем 0.5 метров. В ямку нужно насыпать торф и 300-320 грамм суперфосфата.

Но после этого действия не забудьте покрыть корни саженца обычным грунтом, который вы недавно выкопали, это нужно для безопасности корней. Не забудьте полить чуть-чуть почву перед тем как поместить сам саженец, после этого расправьте корни саженца и добавьте землю.

Как видите ничего сложного в посадке черемухи виргинской нет. А теперь что касается последующего ухода за деревом.

Уход за растением

Пока дерево молодое и маленькое оно требует регулярного ухода за собой и частого полива, с взрослым и сильным деревом намного легче. Молодому дереву нужно помочь сформировать свою крону, регулярно поливать ее, удалять все поросли и конечно же нужна регулярная подкормка.

Будьте внимательны к появлению сорняков и регулярно удаляйте их. Чем больше дерево вырастает тем менее требовательным оно становится, а на начальном этапе просто помогите своему деревце вырастить сильным и устойчивым ко всему.

В уход за деревом входит также обрезка, процесс который начинается уже сразу как только вы ее посадили. Внизу предоставлен скелет-каркас каким образом нужно обрезать растение в разные года его жизни.

Начиная с самой посадки вплоть до 4 года. Помните что обрезка проводится ежегодна и только в начале весны, если хотите придать дереву декоративный вид укоротите ствол самого дерева где-то на 0.4-0.5 метров.

Размножение виргинской черемухи

Методов размножения очень много и особых проблем или сложностей ни возникает ни при одном из них.

• С помощью семян
• Благодаря корневой поросли
• С помощью черенка

Из недостатков этих способов, единственное присуще способу семенному размножению. При размножении семенами вам придется очень долго повозится с этим деревом, и оно зацветет только лет через 6.

Оптимальный способ размножения это использование зеленых черенков. Для размножения нужно отрезать уже окрепшие и молодые побеги и удалить все листья, кроме верхних двух. С начало смочите все это стимулятором роста, затем можно посадить черенки на питательный грунт.На неизменное место черенки можно посадить уже осенью.

Заключение

Сложностей для получения прекрасного декоративного дерева нет. Виргинская черемуха удивительно красивое и, в то же время, совершенно не капризное и устойчивое ко всему растение. За ней легко, и даже приятно ухаживать, а ее плоды такие вкусные.

Мы постарались предоставить для вас самую важную и нужную информацию касательно виргинской черемухи, включая недостатки и достоинства сорта.В начале ее жизни вам надо приложить совсем чуточку усилий и помочь ей вырасти крепким, сильным, красивым и самостоятельным деревом.

Описание черемухи виргинской и характеристики

Черемуха или красная черемуха (Prunus virginiana) – растение из рода Сливы. Это многоствольный куст или дерево с округлой, слегка «приплюснутой» увеличенной кроной высотой 5-7 м. Растет быстро, прибавляя до 0,5 м в год.

Кора на молодых побегах темно-коричневая, постепенно меняющая цвет на серый или серо-коричневый. Иногда появляются пурпурные полосы. Это вариант нормы девственной черемухи, а не какое-то редкое заболевание.

Листья у дерева довольно плотные на ощупь, но не кожистые. Лицевая сторона ярко-зеленая, блестящая, внутренняя намного светлее. Лезвие обрезано мелкими зубчиками. Осенью дерево выглядит очень нарядно, «сверкает» разными оттенками, от ярко-малинового до коричневого.

Соцветия кистевидные, длиной около 15 см, в каждом по 40-70 бутонов. Цветки мелкие (до 1 см в диаметре), белоснежные, с легким ароматом. Цветение начинается в последней декаде мая, если весна была холодной – в начале июня продолжается до 15 дней.

Легкий аромат цветущей птичьей сакуры привлекает на участок насекомых-опылителей

В последние дни августа созревают довольно крупные (до 1 см в диаметре), круглые и сочные ягоды. Их цвет, в зависимости от особенностей местного климата и летнего климата, варьируется от темно-алого до пурпурного, который издалека кажется черным. Если оставить ягоды висящими на дереве, они немного подсохнут, но не опадут, украсят ветки даже зимой.

Вкус ягод на любителя – заметно кисловатый, терпкий, но плоды еще более сладкие и не кислые, как у обыкновенной черемухи

Черемуха виргинская не может похвастаться высокой урожайностью. В самые удачные годы взрослое дерево дает 6-8 кг ягод. «Средний» урожай – 3-4 кг. Первые ягоды удаляют через 4-5 лет после посадки саженца в грунт. К тому же дерево ежегодно плодоносит.

Важно! Плоды “натуральной” черемухи девственной и любых производных от нее гибридов съедобны. Но это касается только спелых ягод

Незрелые и перезрелые содержат токсины, опасные для организма.

Ягоды черемухи Вирджиния чрезвычайно богаты витамином С. Кроме того, полезные свойства в значительной степени сохраняются даже после воздействия высоких и низких температур. Их редко едят в свежем виде. Чаще всего используется как «сырье» для домашних заготовок на зиму, морсы, отвары, желе, запеченные начинки. Фрукты также можно замораживать, сушить и измельчать, превращая в муку.

В народной медицине черемуха обыкновенная применяется при:

• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• повышают иммунитет, борются с «сезонными» вирусными и инфекционными заболеваниями, весенним авитаминозом.
• активация обмена веществ;
• снизить уровень сахара в крови и холестерина;

Вирджиния садоводы ценят за морозостойкость до – 30-40 ºС и высокий иммунитет. Жару и засуху, если они не наступают в период цветения, дерево тоже переносит хорошо. Однако при длительном отсутствии полива, при длительной установке температуры 30-35 ºС на листьях появляются ожоги (полупрозрачные, бежевые, коричнево-черные пятна), они массово опадают раньше времени время.

Быстрый рост девственной вишни для садовода является большим недостатком. Дерево требует ежегодной формирующей обрезки. Для него характерно очень активное формирование прироста корней, с которым также нужно бороться. Ягоды редко роняют, но и дают всходы.

Североамериканка – родственник диких слив

Черемуха виргинская – это дальний родственник диких слив. Родом из Северной Америки, там она вырастает до 15 метров в высоту, особенно в умеренном климате вдоль рек на богатых, влажных почвах. Нашими черемухами не опыляется, так как зацветает на две недели позднее, это и хорошо, уходит от ранних майских заморозков. Поэтому высаживайте обязательно два и более разных сорта, иначе урожая не дождетесь.

В отличие от нашей черемухи ее реже поражает тля и моль, плоды ее намного крупнее и слаще, у диких сортов красноватого цвета, но сейчас появилось много гибридов и черного цвета. Если ваш саженец зацвел позднее местных сортов, имеет более крупный лист и крупную кисть, значит это точно черемуха Виргинская.

Эта черемуха в моей зоне ни разу не подмерзала, легко переносит загущённые посадки и тень от высоких деревьев. Можно ее размножать, откапывая корневую поросль, но у меня под маточными деревьями всегда весной всходит множество семян, так что проблем с сеянцами нет. Но я все же советую размножать ее, высаживая косточки осенью на постоянное место. Она в таком случае даст сильный стержневой корень, сформирует симбиоз с грибницей и будет легко противостоять и засухе, и недостатку питания. Я поэтому для своих черемух в саду никогда посадочных ям не копал и ничем ее не удобрял, органики в моем саду всегда хватало.

Уход за деревом

Сразу же после посадки необходимо обрезать деревце, чтобы его высота составляла 60-70 сантиметров, и удалить все боковые ветви, оставив 4 самых развитых побега. Такая процедура благотворно повлияет на формирование кроны черемухи. На следующий год таким образом нужно будет сформировать второй ярус, затем третий и т.д.

В первый месяц после посадки саженца с открытой корневой системой его необходимо тщательно поливать.

Черемуха Колората хорошо переносит засуху, но своевременное внесение влаги поможет улучшить состояние здоровья дерева.

Обязательной процедурой является регулярное рыхление приствольного круга и удаление сорняков.

Для того, чтобы избежать развития заболеваний и размножения бактерий ранней весной (сразу после таяния снега) и поздней осенью (после листопада) проводят санитарную обрезку. В ходе данной процедуры удаляют сухие, подмерзшие или пораженные ветви. В зрелом возрасте нужно проводить прореживающую обрезку. Также необходимо тщательно следить за направлением роста побегов и вовремя обрезать ветви, растущие внутрь кроны.

Пересадка черемухи

Если хотите пересадить куст на другой участок, то делать это лучше весной, но яму для пересадки надо выкопать с осени.

Осенью, когда столбик градусника упадет до 5°С, нужно обкопать куст или деревцо по краям приствольного круга и сильно полить. Весной нельзя, чтобы грунт быстро растаял, поэтому на приствольный круг набрасывают снега и накрывают его мешковиной и опилками.

Когда снег все же растает нужно приступать к пересадке, но грунт в корнях при этом все ровно должен быть мерзлым. Растение достают из земли, обвязывают корни с земляным комом мешковиной, которую после этого пропитывают влагой. На другом участке растение садят вместе с мешковиной.

Чтобы после процедур растение стояло ветрикально, нужно сделать оттяжки из проволоки или колья, служащие опорами. Также до укоренения нельзя допускать попадания на куст прямого солнечного света. Как видите пересадка является довольно проблематичной процедурой, поэтому лучше сразу подбирать место, где растение будет расти длительное время.

С какими растениями сочетается

Габариты черемухи виргинской и ее выведенных селекционерами разновидностей делают дерево идеально подходящим для «сольных» посадок. Культура хорошо переносит обрезку, поэтому из него можно формировать как штамбовое дерево, так и аккуратный кустарник с кроной желаемой конфигурации.

Ярко-зеленый ухоженный газон станет отличным фоном для белоснежных цветов виргинской черемухи

Если разбивать у основания ствола дерева клумбу, нужно учитывать, что черемуха виргинская отличается раскидистой, достаточно густой кроной. Поэтому для нее подойдут неприхотливые, теневыносливые или тенелюбивые растения (как декоративнолиственные, так и декоративноцветущие):

• барвинок;
• хоста;
• виола («анютины глазки»);
• незабудка;
• фиалка душистая;
• овсянница
• душистый горошек.

Подбирать для черемухи виргинской «компаньонов» стоит из растений, цветущих в разные сроки с ней. А рядом с гибридами лучше не сажать иные декоративнолиственные растения во избежание ненужной пестроты и «перегруженности» композиции.

При создании клумбы у основания ствола обязательно нужно учитывать, что черемуха виргинская очень активно формирует прикорневую поросль. С этими отводками придется постоянно бороться.

Важно! Культура вполне подойдет для формирования живой изгороди. Она смотрится очень эффектно, если поочередно высаживать «классические» деревья и краснолистную черемуху виргинскую

Черемуха виргинская: описание, полезные свойства и противопоказания

Черёмуха виргинская (лат. Prunus virginiana) — это листопадное растение, принадлежащее к подроду Слива, роду Слива, к семейству Розовые. Является очень близким родственником широко известных нам фруктовых деревьев — алычи, вишни, сливы, персика, черешни и др.

Происхождение и распространение виргинской черемухи

Родиной этого вида черемухи является Северная Америка, а точнее, штат Вирджиния, из-за чего растение и получило соответствующее название. Культивируется в Европе, в том числе и в России. У нас ее можно встретить даже на Соловецких островах и в Архангельской области (на севере). На юге распространено до Крыма и Средней Азии, где она довольно жароустойчива.

Биологическое описание черемухи виргинской

Черемуха виргинская вырастает до 10-15 метров в высоту. Растение окультурено, культурные формы в высоту до 5-7 метров.

Дерево имеет широкую и развесистую крону.

Молодые побеги у этого растения темно-бурого цвета. Кора фиолетово-серого цвета, имеет небольшие поры по всей поверхности. Листья овальные или овально-ланцетные, плотные, блестящие, от 3 до 10 сантиметров длиной, по краям зазубренные. Крепятся к ветвям на черешках длиной 5-15 миллиметров. Верхняя сторона листа ярко-зеленого цвета, нижняя сторона немного светлее, имеет короткое опушение. Осенью листья приобретают красноватый окрас.

Цветки черемухи виргинской белого цвета, собраны в кистевидные соцветия в количестве от 15 до 30 штук. Цветение происходит поздней весной, обычно в мае, когда уже появились листья. На севере это растение зацветает только в июне.

В начале жизни черемуха виргинская растет медленно, но к 5-15 годам интенсивность роста повышается.

Это растение очень нетребовательно к почвам, но предпочитает увлажненные и хорошо дренированные места (берега рек). В этом плане она ничем не отличается от черемухи обыкновенной. Черемуха виргинская теневынослива, но не страдает и от открытого солнца. Довольно зимостойка. Семена жизнеспособны, их прорастаемость почти 100%. Размножается как семенами. так и корневыми отпрысками.

Культурное разведение черемухи виргинской ограничивается тем, что она является инкубатором различных грибковых заболеваний, насекомых и других вредителей. Однако к вредителям и болезням она более устойчива, чем черемуха обыкновенная.

Описание плодов черемухи виргинской

Черемуха виргинская — очень ценное растение благодаря своим плодам-костянкам диаметром около 1 сантиметра. Цвет плодов от темно-красного до черного, они немного крупнее, чем у черемухи обыкновенной. Ягоды сладкие, имеют несильный вяжущий привкус.

Состав черемухи виргинской (на 100 г)

Энергетическая ценность — 35 ккал

Белки — 0,1

Жиры — 0,1

Углеводы — 0,1

Минеральные элементы:

Кобальт — 10000 мкг (!)

Магний — 0,9 мг

Железо — 0,2 мг

Марганец — 1 мг

Медь — 100 мкг

Цинк — 300 мкг

Черемуха виргинская является абсолютным рекордсменом по содержанию кобальта.

Полезные свойства черемухи виргинской

Плоды черемухи виргинской можно есть свежими, но их так готовят: из них варят варенье, делают желе, их используют в качестве начинки для пирогов. 

Кора и листья растения могут завариваться как травяной чай, который обладает одновременно тонизирующим и успокаивающим действием, используется как хорошее отхаркивающее средство. Отвар из листьев и коры черемухи виргинской способствует нормализации выделения желудочного сока. Настой коры имеет антисептические свойства и может быть использован при инфекционных заболеваниях глаз (при конъюнктивите).

Листья использовались раньше для производства красителя зеленого цвета.

Растение имеет мощную корневую систему, поэтому высаживается для предотвращения эрозии почв.

Противопоказания к употреблению черемухи виргинской

В пищу пригодны только спелые ягоды, так как недозрелые ягоды могут быть ядовиты, поскольку в семенах содержатся цианистые соединения, которые и придают незрелым ягодам миндальный аромат. К тому незрелые ягоды имеют сильный горький привкус. Чтобы не отравиться наверняка. ягоды следует пересыпать сахаром, который разрушает цианистые соединения. В любом случае, злоупотреблять ягодами этого вида черемухи не следует, поскольку цианиды могут привести к дыхательной недостаточности и даже к остановке сердца. Самое большое количество ядов в растении содержится весной и летом до полного созревания плодов. Ради успокоения можно отметить, что случаи отравления ягодами черемухи виргинской со смертельным исходом очень редки.

Рулет с черемухой

На тесто понадобится:

• Стакан (200 мл) муки
• Стакан сахарного песка
• 5 яиц
• Чайная ложка разрыхлителя для теста
• Треть чайной ложки соли

Яйца взбивают с сахаром до получения белой массы, добавляют муку, разрыхлитель, соль и снова взбивают.

Тесто пекут до готовности на сковороде, выстеленной пергаментом

Обратите внимание, что печь нужна на высокой температуре и испечется корж быстро. После этого его вынимают, сразу намазывают начинкой и сворачивают в рулет

Для начинки берут 60 граммов черемуховой муки и стакан молока. Молоко доводят до кипения, заливают им муку и оставляют остывать, чтобы она хорошо набухла.