Как выращивать дерево фундук в саду

Посадка и размножение

Выбор способа размножения медвежьего ореха зависит от целей садовода. Если нужно получить крепкое дерево развитыми стволом и корневой системой, мощной кроной, то лучше воспользоваться семенным способом. Если же нужно размножить крупноплодный гибрид и сохранить свойства маточного растения, то лучше выбрать вегетативное размножение.

Размножение семенами

Семена высевают весной или осенью

Важно учесть, что при весеннем посеве для получения всходов необходимо провести стратификацию семян 3-4 месяца при температуре от 0 до +5 градусов. Семена помещают в песок и либо хранят их в погребе, либо выставляют их на улицу под снег

В последнем случае необходимо продумать защиту от грызунов.

В ноябре заделывают семена немного глубже, чем в апреле. Но рекомендуется высаживать в открытый грунт сеянцы, а не семена, так как грызуны могут уничтожить весь посев. Растения, полученные из семян, зацветут в благоприятном климате на 7 год.

Вегетативное размножение

Медвежий орех размножается отводками, порослями от пня, корневищами и корневыми отпрысками. Корневые отпрыски редко появляются из-за особенностей корневой системы растения. Преимущество вегетативного размножения очевидно, так как растение, полученное путем вегетативного размножения, зацветет уже на 4 год.

Один из самых простых способов получения саженцев – размножение дуговыми отводками. Весной выбрать однолетнюю ветвь и нагнуть ее к почве. Сделать надрез на коре в месте соприкосновения с землей. Зафиксировать ветку в яме глубиной четверть метра. Яму засыпать землей, оставив на поверхности верхнюю часть побега. Верхнюю часть необходимо подвязать.

Посадка и уход в открытом грунте за медвежьим орехом не представляет большого труда. Вырастить красивое дерево в своем саду можно при соблюдении простых правил посадки:

1. Подготовить место посадки. Выкопать ямы диаметром и глубиной по 0,7-0,8 м. Соблюдать минимальное расстояние между углублениями 5 м.
2. Если почва бедная или песчаная, то необходимо добавить в углубление ведро перегноя и 500 г минерального удобрения.
3. Обильно пролить яму до и после посадки.
4. Подготовить саженцы. Перед посадкой их обрезают. Корни укорачивают до четверти метра.
5. Корневая шейка выше уровня почвы на 5 см.

Пересадку медвежий орех хорошо переносит только первые три года. Поэтому желательно 2-х, 3-х летние саженцы высаживать на постоянное место. Саженцы высаживают в начале осени в плодородную почву

Правила ухода

Чтобы обеспечить нормальное развитие и собрать обильный урожай, за растением рекомендуется правильно ухаживать.

Режим полива

Культура нуждается во влажном грунте, но избыток жидкости ей противопоказан. После посадки и полива землю рекомендуется покрыть мульчирующим слоем. Спустя 1 неделю полив нужно повторить

Важно контролировать, чтобы влага полностью впитывалась. Необходимо избегать застоя жидкости возле побегов и гниения корней

Летом поливать растение рекомендуется 2-3 раза в месяц. На 1 куст требуется 10 литров воды

Важно следить, чтобы в июне и июле корни не пересыхали. В этот период формируются плоды

Подкормка

Вносить удобрения после посадки рекомендуется максимум 1 раз в 3 года. Для этого применяют компост и перегной. На 1 культуру потребуется 5 килограмм средства. В начале лета для увеличения параметров урожайности применяют азотные средства. На 1 куст используют 100 грамм средства.

Обрезка

Обрезать растение рекомендуется поздней осенью, после опадания листьев. Необходимо прореживать молодые растения до 4 лет. Это поможет увеличить их урожайность.

При проведении осенней обрезки стоит избавляться от сухих, пораженных, длинных веток. Боковые побеги рекомендуется наклонить вниз и в стороны, после чего зафиксировать при помощи проволоки. Это облегчит попадание солнца и воздуха в глубину кроны.

Польза и вред грецких орехов для организма, противопоказания

Читать

Рыхление и прополка

Летом, несколько раз в месяц проводят рыхление приствольных кругов. Эту процедуру стоит выполнять аккуратно, поскольку корни расположены около поверхности грунта.

Мульчирование

После полива и впитывания влаги почву вокруг растения стоит мульчировать. Для этого применяют скошенную траву, древесную кору. Благодаря этому удастся задерживать влагу в области корня

Важно, чтобы мульча не касалась ствола или побегов куста – это приведет к их гниению

Формирование кроны

Начиная от центральной части кроны, лещину рекомендуется обрезать таким образом, чтобы получить подобие вазы. Благодаря этому солнечные лучи будут попадать к молодым, несформированным побегам. Это повышает количество завязей.

Подготовка к зиме

Молодые растения, возрастом менее 4 лет, стоит укрывать на зиму. Для этой цели подойдет пленка или агроволокно. Длинные побеги допустимо пригибать к земле и крепить с помощью металлических скобок. Сверху растение стоит прикрыть лапником. При выпадении снега его рекомендуется набросать на куст.

Растения старше 4 лет, которые относятся к морозоустойчивым сортам, могут переносить зиму без укрытия. К таким культурам относятся Чудо Всесвятского, Мария Макаревич.

Защита от болезней и вредителей

Лещина отличается высокой устойчивостью к болезням. Иногда ее поражают вредные насекомые. Растение может пострадать от активности почковых клещей, щитовки, гусениц. Также к проблемам приводят тля обыкновенная, ореховый долгоносик, жуки-сверлильщики.

Чтобы справиться с вредителями, применяют Инта-вир. В первый раз куст следует обрабатывать до распускания почек. Во второй – после появления листвы.

При нарушении агротехнических рекомендаций растение может пострадать от грибковых инфекций. Справиться с ними поможет применение коллоидной серы и обработка культуры бордосской жидкостью.

Выращивание через саженец

Для быстрого получения урожая рекомендуется покупать в питомниках саженцы лещины 2-3 года жизни. Эти молодые кусты начинают давать урожай на следующий год после высаживания на постоянное место. 

Высота саженцев, предназначенных для высаживания на приусадебном участке, должна составлять 1-1,2 м, а корневая система должна иметь несколько хорошо развитых отростков.

Для создания перекрестного опыления следует выбрать различные сорта лещины, которые смогут опылить друг друга.

Какой сорт лучше выбрать  

На приусадебных частных участках огородников имеется много новых сортов фундука. Отзывы садоводов позволяют установить наиболее продуктивные виды орешника. На сегодняшний день в Государственный реестр РФ занесено 19 типов лещины, из которых 9 предназначены для южных регионов, а другие – для средней полосы России.

К сортам с красными листьями относятся:

1. Академик Яблоков. Урожайность – до 5 кг орехов с куста.
2. Кудрайф. Вкус орехов оценен в 4,5 балла. Урожайность немного ниже – 2-2,5 кг с растения.
3. Московский рубин. Очень популярный сорт. Служит опылителем для других кустарников лещины. Урожайность – до 3 кг с куста.
4. Первенец. Отличный вкус в 4,5 балла. Высокая продуктивность – до 5 кг с одного растения.
5. Пурпурный. Темные пурпурные листья лещины очень красивы. На вкус – 4,6 баллов.
6. Сахарный. Замечательный вкус орешков полностью соответствует названию сорта. Урожайность – 4 кг с куста.
7. Признание. Самые вкусные орехи растут именно на деревьях данного сорта. С одного куста собирают до 4 кг плодов.

Оптимальное время посадки

Высаживание растений лещины на постоянное место осуществляется как весной, так и осенью. Наиболее благоприятным периодом для посадки считается осенний период в начале октября. Земля в эту пору еще теплая и достаточно влажная. 

Так как растение лещины имеет недолгий период покоя, в весеннее время многие саженцы погибают, не прижившись на подготовленном участке. Если пропущен осенний срок высаживания фундука, то весной наиболее лучшим периодом для посадки будет апрель-май.

Подготовка места для высадки саженца

Место для высаживания лещины необходимо подготовить заблаговременно. Следует выкопать лунку глубиной 60-70 см. Далее, на дно ямы выкладывают удобрения и присыпают их почвой, формируя холмик, на котором будет размещен саженец.  

Как правильно выбрать место на участке чтобы орех хорошо рос

Орешник любит хорошо освещенные места, защищенные от действия северных ветров. Для высаживания необходимо выбрать место на южной или юго-западной стороне участка.

Слишком низкое, заболоченное место не нравится растениям фундука, поэтому нужно выбрать возвышенный участок, где не застаивается вода. 

Как посадить саженец

Из удобрений в лунку для саженца орешника засыпают:

• навоз или перегной, из расчета — 15-20 кг на одну лунку;
• минеральные добавки (древесная зола или суперфосфат) в количестве 200 г;
• лесной грунт с места, где растут ореховые кусты.

Смесь питательных добавок перемешивают в ямке для саженца, и формируют холмик для корней, как было описано выше. Затем в центр лунки забивают деревянный колышек, к которому потом следует привязать молодой орешник.

Саженец размещают строго вертикально на подготовленном холмике, аккуратно и равномерно расправляя корни.

Засыпают корни саженца чистым грунтом, утрамбовывая землю вокруг ствола. Нужно проследить, чтобы шейка молодого растения выступала над поверхностью почвы, а не была засыпана землей. 

Затем посаженный куст фундука обильно поливают, используя примерно 20 л воды. Когда вода полностью впитается в грунт, рекомендуется нанести мульчу вокруг ствола деревца, применяя торф или опилки.

Подготовка почвы

Поскольку фундук любит рыхлые почвы, участок, отведённый под него, нужно вскопать за пол-года до посадки. На этом этапе можно внести калийные и фосфорные удобрения, если в грунте недостаточно минералов. Также не помешает внесение перегноя или компоста.

Кислые почвы посыпаются известью или мелом.

Если на участке застаивается вода и почва слишком влажная, стоит подумать о дренажной системе, или же подобрать более подходящий вариант. Слишком сухие почвы нужно очень хорошо полить и удобрить компостом и перегноем, благодаря чему их качество значительно улучшится.

Если место слишком открытое, и не исключено появление сквозняков, лучше сразу же позаботиться о защите орешника. Для этого можно поставить забор из шифера или посадить быстрорастущую живую изгородь. Обязательно во время вскапывания участка нужно удалять сорняки, чтобы они не мешали молодым растениям расти и развиваться.

Как правильно ухаживать

Для большинства сортов фундука и лесного ореха очень важным параметром является влажность почвы. Если хотя бы раз в неделю не проходит сильный дождь, значит, придется поливать растения самостоятельно. В противном случае в жаркие дни они могут скинуть листву и плоды – дождаться урожая в этом случае в ближайшем году не удастся.

Нельзя забывать про рыхление. Как говорилось выше, лещина любит мягкую рыхлую почву – на глинистой или слежавшейся растет не очень хорошо.

Обрезку следует проводить хотя бы раз в два-три года, весной, формируя крону правильной формы, удаляя слабые и засохшие ветки.

Сорта фундука для выращивания

• Круглые. Отличаются почти шарообразной формой с небольшим превышением диаметра над высотой. При очистке их ядра обычно не раскалываются;
• Конусовидные. Имеют широкое основание и суженый хвостик, а диаметр в полтора раза меньше высоты. Часто крошатся при очистке, а потому продаются целиком;
• Овальные. Их высота почти в два раза больше диаметра, а форма напоминает яйцо. Для промышленной переработки не подходят, продаются только в скорлупе.

Чтобы заняться выращиванием фундука в Средней полосе, разумнее обратить внимание на сорта отечественной селекции, адаптированные к местному климату:

Сорта фундука

Название	Высота, м	Урожайность, ц/га	Вес ореха, г	Выход ядра, %
Ата-баба	4,2	10–14	2,4–2,6	50
Барселонский	5,0	18–23	1,6–2,3	50
Бердзнула	4,5	26–37	2,1–2,5	53
Болградская новинка	3,6	13–23	1,4–1,6	46
Бомба	3,8	17–30	1,8–2,2	49
Галльский целльский	3,8	15–21	3,0–3,4	42
Ганджа	9,2	28–35	2,8–3,2	57
Гибрид 39	5,8	25–33	2,8–3,3	50
Ландсбергский	4,6	21–24	3,2–3,8	45
Евгения	5,6	11–18	2,5–2,7	57
Ивантеевский красный	4,8	14–27	1,9–2,6	46
Кавказ	4,6	21–24	2,1–2,5	47
Карамановский	3,5	25–27	2,8–2,9	48
Керасунд длинный	6,5	18–24	1,9–2,2	50
Кубань	4,5	24–27	3,2–3,5	48
Кудрявчик	3,6	25–35	2,5–2,8	61
Ломбардский красный	4,6	15–24	1,9–2,2	53
Луиза	6,5	21–24	3,2–3,5	45
Московский ранний	3,6	9–12	2,5–2,8	50
Московский Рубин	4,6	10-18	3,2–3,8	52
Первенец	3,6	12–15	2,5–2,8	50
Пионер 66	4,7	14–18	3,2–3,5	51
Римский	3,6	30–35	2,5–2,8	46
Роял	6,5	30–32	1,6–2,0	54
Сахаристый	4,7	8–10	1,6–2,2	48
Сочи 1	4,6	24–27	2,5–2,8	49
Тамбовский поздний	3,6	20–24	1,6–2,0	50
Трапезунд	6,5	14–18	1,9–2,2	50
Украина 50	3,8	20-24	2,5–2,8	47
Урожайный 80	4,6	15–24	1,6–2,0	50
Хачапури	4,7	17–20	2,5–2,8	51
Ходжи	4,6	17–18	2,8–3,2	49
Черкесский 2	6,5	22–34	1,6–2,0	50
Швелискура	4,6	15–25	1,6–2,2	52
Шедевр	4,7	24–28	2,5–2,9	48
Шоколадный	4,7	16–24	1,8–2,2	50

Преимущества выращивания орешника

Рост популярности орешника как растения для приусадебного участка связан с его неприхотливостью. Вырастить здоровое, обильно плодоносящее растение возможно при минимальном уходе. Главное – соблюдать стандартную агротехнику. Выращивать орешник выгодно ещё и по другим причинам:

1. Даёт очень питательные плоды с высокой концентрацией витаминов разных групп и минералов. По содержанию белка ядра близки к мясу, имеют до 70% масла в составе.
2. На основе листьев, скорлупы и коры растения готовят лечебные настои, отвары.
3. Выполняет декоративную функцию. Подходит для групповых посадок с листопадными и вечнозелёными кустарниками.
4. Обильно и стабильно плодоносит на протяжении длительного времени.
5. Свежие и питательные орешки дорого стоят, в сравнении с фруктами и овощами.

Размножение лещины

Размножается орешник:

• делением куста
• черенками
• прививкой
• отпрысками
• отводами
• семенами

Коротко рассмотрим наиболее популярные способы размножения растения вида Corylus avellana.

Размножение отводами

Этот метод отличается простотой, но требует значительных затрат. Очередность его этапов представлена ниже.

1. До момента начала сокодвижения, в апреле или в октябре, однолетние низкорастущие побеги пригибают к поверхности земли и укладывают в предварительно выкопанные борозды, глубина которых составляет 10-15 сантиметров. Оставшуюся над землей верхушку укорачивают. Если возникнет необходимость, ветку фиксируют с помощью деревянной скобы.
2. Из находящихся на отводе почек появляются новые вертикальные побеги, которые, по мере роста, необходимо до середины окучивать, а листья, находящиеся на нижней части, удалять.
3. Отростки пустят корни. Таким образом, через год, садовод получит из отвода несколько саженцев. Прежде, чем высадит на иное место, их необходимо будет подвергнуть доращиванию на протяжении 1-2 лет.

Новые кусты получаются из вертикально ориентированных отводок. С этой целью пенечки крупных веток лещины древовидной, которые остались после выполнения процедуры весенней обрезки, для стимулирования пробуждения пока еще спящих почек покрывают на высоте примерно 50 сантиметров прозрачной пленкой.

Убедившись, что новые побеги в длину достигли 15 сантиметров, садоводу необходимо засыпать от воды слоем растительного перегноя толщиной не более 5 сантиметров. Дождавшись, когда молодое дерево фундука станет высотой 35 сантиметров, пленку нужно будет убрать, а летом его необходимо поливать. С приходом осени отводка аккуратно выкапывается и разделяется в месте перевязи на укорененные побеги.

Размножение отпрысками

Именно так размножается лещина древовидная в природной среде. На формирование первых отпрысков уходит 1-2 года с момента посадки. Располагаются они на удалении 50-100 сантиметров от ствола.

Высаживаются отпрыски – так называемые отдирки – в двух-трехлетнем возрасте. С помощью топора их откалывают от корневища, потом пересаживают с целью доращивания в глубокий горшок. Высаживать такие отпрыски-отдирки на предусмотренное схемой размещения постоянное место можно и сразу. Но опытные садоводы рекомендуют в таком случае укладывать в одну ранее подготовленную яму не меньше 2-х побегов, а еще лучше 3.

Размножение прививкой

Лучшим сеянцем для растения вида Cоrylus аvellаnа является медвежий орех. Причина в том, что он отпрысков не продуцирует. Допускается использование и дикого орешника.

Лесной орех прививают:

• весной – в расщеп либо способом вприклад за кору;
• летом – методом окулировки.

С этой целью выполняются такие действия:

1. Для черенков заготавливается верхушечная часть ветки, либо серединная. Срезку проводят в зимнюю пору года, а хранят до наступления в снегу. если позволяют погодные условия, либо в холодильнике.
2. Прививка осуществляется в апреле-мае, то есть когда наблюдается период наиболее активного сокодвижения.
3. Черенок необходимо заточить с двух сторон. В подвое проделывается расщеп и в него вставляется привой. Участок изолируется с помощью полиэтиленовой пленки, а открытые места нужно замазать садовым варом.

Простота прививки в расщеп нивелируется меньшей приживаемостью по сравнению с окулировкой.

Размножение делением куста

Опытные садоводы рекомендуют выполнять данную процедуру в осеннюю пору года. Включает она такие этапы:

1. Молодой куст лесного ореха или фундука нужно выкопать, после путем его рассекания сформировать несколько частей. При этом на каждом фрагменте должны оставаться корешки. Также необходим контролировать, чтобы их длина составляла 10…..15 сантиметров.
2. Срезы необходимо присыпать углем.
3. Фрагменты лещины высаживаются разные ямы.

Как выращивать дерево Фундук в саду

Высаживая у себя на участке эту древесную культуру стоит помнить что эти виды были выведены из лесных растений и они унаследовали их особенности. Мы более подробно опишем, как и где посадить эти деревца и ухаживать за ними.

Какая почва подходит для выращивания Фундука

Кустарник можно высаживать в суглинистую или глинистую почву, но плохо переносит торфяные или достаточно влажные участки. Избегайте чрезмерно питательной почвы, потому что это приведет к распусканию большего количества листьев на дереве за счет формирования плодов. Растения ценят слегка кислую, дренированную почву с pH от 5,5 до 7,5.

Освещение

Дерево Фундук может пребывать в небольшой тени, особенно в жарких и сухих регионах. Но помните — им нужно как минимум 4 часа прямого солнечного света в день, чтобы хорошо плодоносить. Чем больше тени в месте посадки, тем меньше плодов принесет дерево.

Как и когда посадить саженцы дерева Фундука

Саженцы Фундука или Лещины крупной — это молодые деревья, обычно от 60 до 1 метра высотой. Посадите в подготовленные ямки, расстояние между которыми должно быть не менее 6 м.

Лучшее время года для посадки Фундука — осенью (октябрь) или ранней весной, когда пройдут морозы и почва станет достаточно сухой. Выкопайте ямку в два раза шире корневого кома, но не глубже. Распушите стенки ямы граблями или мотыгой, чтобы ослабить плотную землю, в которой будет расти ваш куст. Заполните ямку водой и дайте ей уйти, обильно полейте почву вокруг ямы.

До выкопанной земли можно добавить немного торфяного мха, чтобы улучшить впитывание влаги и дренаж. Вы также можете добавить песок, если у вас тяжелая глина в саду. Фундук любит хорошо дренированную почву. Установите саженец в ямку, но не размещайте его слишком глубоко. Корни Фундука любят расти у поверхности. Наконец, засыпьте яму и утрамбуйте землю ногами, чтобы удалить воздушные карманы. Полейте место посадки.

Как размножить лещину?

Любой из этих приведенных выше сортов лещины можно попытаться приобрести в питомнике, однако это сделать не всегда удается, посадочного материала этой культуры пока маловато, потому как спрос на нее пока не очень высокий. Если не нашли нужного сорта лесного ореха в питомнике, но у соседа на участке кустик лещины искомого сорта имеется, то с его разрешения можно попробовать размножить сорт и получить саженец самостоятельно. При этом размножать посевом орехов лещину не желательно: с высокой долей вероятности полученные саженцы не сохранят культурных признаков. Для размножения сортов орешника нужно пользоваться вегетативными способами размножения. Так, проще всего получить саженцы лещины можно с помощью корневых отпрысков, отводков, зеленых черенков, прививки и деления куста.

Размножение лещины корневыми отпрысками не сложное, однако таким образом сложно получить качественный посадочный материал и, уж тем более, в большом количестве. Все что вам нужно — это раскопать побеги, идущие от корней, и аккуратно отделить их от материнского растения. Далее побеги лесного ореха с корешками можно высадить на постоянное место или на грядку для доращивания.

Для того чтобы размножить сорт лещины горизонтальными отводками, нужно рано весной отогнуть два-три прямых побега и закрепить на почве или в бороздках глубиной 11-12 см при помощи деревянных либо металлических скобок. Далее нужно дождаться пока из почек орешника начнут расти вертикальные побеги, и как только они достигнут высоты 20 см, окучить их наполовину рыхлой, влажной и питательной почвой. Осенью побеги лещины нужно разокучить, на них к этому моменту уже должны образоваться корни, такие побеги с корнями фактически и есть саженцы ореха.

Прививка лещины – она хороша тем, что позволяет получить первый урожай уже на следующий год после её проведения. Для прививки необходимо вырастить подвой, то есть сеянцы лещины, для чего осенью нужно посеять орешки, и через пару лет на сеянцы можно будет прививать черенки любого сорта лещины. Проще всего сделать весеннюю прививку орешника способом улучшенной копулировки черенком, привив черенки с 2-3 почками.

Размножение зелеными черенками: для этого в начале июня нужно срезать побеги лещины текущего года, которые не успели одревеснеть, разрезать их на черенки длиной 13-15 см, оставив на макушке пару листочков и высадить их в тепличку, укрытую пленкой. При условии частого полива (4-5 раз в день) на черенках лесного ореха к сентябрю сформируется корневая система и их можно пересаживать на постоянное место. Этот способ позволяет получить максимум посадочного материала с одного растения орешника – до 300 штук.

Ну и, естественно, деление куста — этот способ используется все же редко, потому что он трудоемок: куст необходимо выкопать, омыть корни лесного ореха, чтобы было понятно, что делить, и разделить на части, каждая из которых должна иметь часть корня и прирост с почками, такие части можно затем смело высаживать.

Женские цветочные почки лещины. AlgirdasМужские соцветия лещины. scoodoos

Посадочные работы

Посадку рекомендуется проводить осенью (во второй половине октября). При весенней посадке процент приживаемости саженцев меньше, чем при осенней.

Чтобы подобрать правильную схему посадки и расстояние между растениями необходимо ознакомиться с характеристиками сортов фундука. Так куст фундука «средней силы роста» во взрослом возрасте достигает диаметра около 4 метров. В таком случае можно выбрать схему 6 х 4 м (360 саженцев на 1 Га) – для механизированной обработки, или 4 х 4 м (576 саженцев на 1 Га) – для ручной. Также, распространены следующие схемы посадки: 5 х 3 м, 5 х 5 м, 6 х 6 м.

Во время разбивки и планировки посадки очень важно учесть, что высоких показателей урожайности можно достичь только при высаживании не менее 3-4 разных взаимоопыляемых сортов. В случае если планируется высадка одного промышленного сорта, в обязательном порядке к нему нужно подобрать сорт опылитель, и в идеальном варианте – он должен быть, по характеристикам плода схожий с основным

Расстояние от основного до сорта-опылителя не должно превышать 40 метров, а их соотношение 9 к 1 (основной к опылителю).

Если посадку проводят весной, ямы рекомендовано выкапывать осенью, а при осенней посадке за один-два месяца перед началом посадочных работ. Предпочтительно подготавливать ямы с размерами 50х50х50 см. После посадки саженцы изобильно заливают водой, из расчета 20-30 л воды под каждый. После впитывания воды следует провести мульчирование опилками, хвоей или перегноем. Верхнюю часть растения необходимо срезать, так чтобы осталось 4-5 почек – для стимулирования роста корней. Через 1-2 недели по окончании посадки обильный полив требуется повторить.

Сбор и хранение орехов Фундука

Фундук начинает давать урожай через три-пять лет после посадки. Сезон сбора урожая начинаеться в конце августа и длится до до конца сентября (в зависимости от климатической зоны). Если ваши орехи побурели и начинают осыпаться – время сбора пришло. Этот момент надо учитывать и не пренебрегать этим. В процессе дозревания в плодах Фундука изменяется биохимический состав ядер орехов. И здесь надо уловить момент, когда он будет максимально насыщенный белками, жирами и полезными микроэлементами. Сорвете плоды заранее – получите недозревшй орех с малым количеством питательных веществ, который быстро усохнет во время сушки. Сорвете поздно — орехи опадут и местные обитатели (птицы, грызуны и белки) быстро сократят их количество.

Так как созревание плодов Фундука не одинаковое по времени, даже в пределах одной ветви, придется каждое деревце осматривать по нескольку раз. Как только обвертка плода начала буреть и скорлупа орехов изменила свой цвет на желтый или коричневатой его можно срывать.

Самое хлопотное дело – отделить орехи от обвертки (плюски). В спелых плодах орех легко отделяется от плюски. Орехи в обертке не надо сразу очищать – они еще не дозрели.

Перед хранением орехи необходимо просушить несколько дней. Вы можете разложить их на брезенте или агроткани в солнечную погоду или на вешалке внутри помещения. В ядрах еще происходит ферментация, плюски начинают окисляться, пропитывая скорлупу и придавая ей всем известную коричневую окраску, а ядрам – знакомый ореховый вкус. В результате орехи дозревают – ядро приобретает специфический вкус и аромат, при этом теряя около 30% массы свежесобранного урожая.

Отделив орехи от обертки, их также надо немного подсушить. Достаточно выложить их тонким слоем в помещении на одну — две недели. Хранить урожай Фундука можно в сухом прохладном месте при температуре 5-10 °C и влажности 11-15% в течение года, в холодильнике при температуре от 0 до 3 °C в течение трёх-четырёх лет.

В качестве альтернативы можно орехи прожарить в духовке при температуре 110-120 °C. При окончании этого процесс вы получите «каленые» орехи.

Уход после сбора урожая

При собирании Фундука грунт в приствольном круге уплотняется. Как только весь урожай собран необходимо разрыхлить почву. Одновременно увлажните и подкормите деревце или куст Фундука древесной золой. Даже после окончания плодоношения, растение не прекращает свою вегетативную функцию, оно до морозов будет продолжать свой рост и формирование будущих почек.