Осенняя посадка щавеля под зиму для раннего урожая: особенности, сроки, подходящие сорта

Сорта щавеля

Из старых сортов щавеля можно выделить: 

• Бельвильский,
• Крупнолистный,
• Никольский,
• Широколистный.

Новые сорта щавеля:

• Вегетарианец — раннеспелый сорт, период от всходов до первой срезки 35-40 дней. Розетка листьев диметром до 32 см, высотой до 42 см. Край листа волнистый, поверхность мелкопузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длиной до 28 см. Вкус слабокислый. Рекомендован для потребления в свежем виде и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 7-9 кг/м2.,
• Гринго — рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов до первой срезки — 50 дней. Розетка листьев полупрямостоячая, диаметром 25 см, высотой 30 см. Розеточный лист среднего размера, эллиптический, зеленый, слабоморщинистый. Черешок средней длины. Урожайность за вегетационный период — 4,8-5,0 кг/кв.м.
• Зеленая сказка — сорт рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 45-50 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 15-20 см, высотой 25 см. Лист удлиненно-овальный, зеленый, крупный, слабоморщинистый. Ткань сочная. Черешок средней длины. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 4,8-5,3 кг/кв.м.
• Зимний запас — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 40-45 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 32-35 см, высотой 35-42 см. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, среднего размера. Край листа слабоволнистый, поверхность мелкопузырчатая. Черешок длиной 25-28 см. Вкус среднекислый. Урожайность за 2 срезки составляет 8,0 кг/кв. м.,
• Изумрудный снег — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 50 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 25 см, высотой 30 см. Лист ланцетовидный, зеленый, крупный. Край листа волнистый, поверхность складчатая. Черешок среднего размера. Урожайность за 2 срезки составляет 4,8-5,1 кг/кв. м.,
• Малахит — сорт среднеранний, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семянами) до первой срезки 50 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 7-9 см, высотой 15-17 см. Лист удлиненный, копьевидной формы, зеленый, поверхность от гладкой до мелкопузырчатой, край волнистый. Черешок длинный. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 5,6 кг/кв. м.,
• Обильнолистный — среднеранний сорт, от всходов до первой срезки 50 дней. Розетка высотой до 20 см. Край листа слабоволнистый, поверхность мелкопузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длинный. Вкус щавеля среднекислый, хорош в свежем виде, пригоден и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 6 кг/м2.,
• Трапеза — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 35-40 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 28-32 см, высотой 35-38 см. Лист удлиненно-яйцевидный, зеленый, крупный. Край листа слабоволнистый, поверхность слабопузырчатая. Черешок 15-18 см. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 5,8-6,2 кг/кв. м.,
• Чемпион — среднеранний сорт, от всходов до первой срезки 50 дней. Лист крупный, длиной до 40 см, шириной до 12 см. Черешки сочные, слабоволокнистые, среднего размера. Вкус слабокислый, щавель хорош в свежем виде, пригоден и для консервирования.;
• Щи-борщи — ранний сорт, период от всходов до первой срезки 35 дней. Розетка листьев диаметром до 32 см, высотой до 42 см. Край листа слабоволнистый, поверхность пузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длиной до 28 см. Вкус слабокислый. Рекомендован для потребления в свежем виде и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 6-7 кг/м2.

Описание и характеристики

Щавель – травянистое двудомное растение. Однолетник или многолетник. Из семейства Гречишные. Ботанические особенности:

• Корень. Стержневого типа, разветвленный, мясистый, проникает глубоко в почву.
• Стебель. Прямостоячий. Достигает 1 м в высоту. У основания – темно-фиолетовый. На верхушке – соцветие.
• Листья. Прикорневые – длинночерешковые, длиной 15-20 см. У них стреловидное основание и ярко выраженная срединная жилка. Стеблевые листья расположены поочередно. У них яйцевидно-продолговатая форма, основание – стреловидное.
• Соцветия. В виде метелки. Полигамного типа. Цветки розовые или бледно-красные. Цветут в июне-июле.
• Плод. Заостренная гладкая семянка с острыми ребрами и выпуклыми гранями. Цвет – коричневато-черный. Длина семянки – до 1,7 см.

Растет щавель повсюду, где только способны выжить растения. Но предпочитает умеренные широты. Селится на склонах оврагов, лесных опушках, обживает берега болот и озер, растет в лугах и на придорожных обочинах.

Первый урожай появляется в мае, а заканчивается в июле. За сезон листья срезают 4-5 раз через 10-15 дней. Затем листья грубеют, в них растет концентрация щавелевой кислоты – из-за этого они становятся менее полезными. В щавеле много аскорбиновой кислоты, каротина, разных витаминов, флавоноидов, белков, органических кислот и микроэлементов.

Характеристики щавеля, как овощной культуры:

• Не боится зимних морозов и весенних заморозков. Весной способен выдерживать температуры до минус 7 °С.
• Отличается ранней всхожестью. Первые ростки появляются, когда почва прогреется до +3 °С.
• Предпочитает влажные почвы. При нехватке влаги начинает выбрасывать стрелки, а листовые пластины становятся грубыми. Но в местах постоянного скапливания воды растет плохо – нужна умеренная влажность.
• Почвы предпочитает слабокислые или нейтральные.
• Способен давать стабильные урожаи на одном месте в течение 4-5 лет.
• Хорошо растет в затененных местах – вблизи деревьев, сараев, заборов.
• У культивируемого щавеля листья крупнее, а вкус менее кислый, чем у дикорастущего аналога.

Выбираем семена

Чтобы сеять щавель осенью, опытные огородники выбирают морозоустойчивые сорта, с прямостоячей рыхлой розеткой, удлинёнными листьями зелёного цвета тёмных оттенков. Именно такие растения содержат повышенное количество витамина С и дают хороший урожай. Наиболее качественный посадочный материал получают в Краснодарском крае.

«Бельвильский». Среднеспелый сорт щавеля, период роста 48–52 дня. Вкус приятный, слабокислый. Высокоурожайный, до 7,3 кг с 1 м². Ценен устойчивостью к стеблеванию.

«Одесский широколистный». Устойчив к пониженным температурам. Раннеспелый сорт, достигает технической зрелости за 40–45 дней. Вкус щавеля умеренно кислый. Урожайность средняя, 2–2,5 кг с 1 м². Прихотлив к составу почвы, требует тщательного соблюдения условий выращивания. Годен для заготовки впрок: засолки, консервирования.

«Широколистный». Зимостойкий. Раннеспелый, созревает 45 дней. С умеренно кислым вкусом. Сорт отличает пониженное содержание щавелевой кислоты, стабильная урожайность. С 1 м² получают 2,1–8,5 кг зеленой массы. Широколистный, неустойчив к стеблеванию. Легко уязвим для вредителей, болезней.

«Малахит». Высоко зимостойкий. Среднеспелый. До начала массового сбора проходит 45–50 дней. Листочки щавеля нежные, изящные. Переносит засуху. Редко подвергается болезням, атакам вредителей. Даёт урожай до 6 кг с 1 м² за две срезки.

«Изумрудный снег». Холодостойкий. Среднеспелый сорт. Готов к употреблению через 46–52 дня после прорастания. Вкус приятный. Особенность разновидности этого щавеля – красивый зелёный цвет. Длительное время не стрелкуется. Урожайность высокая, получают 7,5 кг с 1 м². Листья солят, консервируют, замораживают.

«Крупнолистовой». Отличается повышенной устойчивостью к холодам. Ранний сорт, растёт до срезания 30–35 дней. Обладает приятным, слабо выраженным кислым привкусом. Способен давать 5–6 кг с 1 м² за два сбора. Устойчив к стеблеванию, заражению болезнями, атакам вредителей. Подходит для замораживания, засола.

«Чемпион». Зимостойкий. Раннеспелый, созревает 40–47 дней. Вкус с легкой кислинкой. Высокоурожайный сорт, дает до 6,5 кг с 1 м² за две срезки. Устойчив к цветушности. Пригоден в качестве приправа к мясу и для консервирования.

Уход и выращивание щавеля в открытом грунте

Выращивать и ухаживать за растением несложно. Оно нуждается в поливе, подкормках. Необходимо очищать участок от сорняков, проводить мульчирование. Также культуру нужно защищать от вредителей и болезней.

Полив

Обильный полив потребуется многолетнику весной, во время активного роста. Поливать щавель нужно регулярно. При наступлении жары необходимо следить за развитием зелени и сухости почвы, которую лучше не допускать.

При определенных погодных условиях возможно появление раннего цветения. В нормальных условиях развития и роста цвести щавель начинает на втором году жизни. Если это произошло раньше, цветоносы убирают.

Подкормки и мульчирование

В комплексный уход за щавелем после посева семян весной входят этапы вноса удобрений, а также мульчирование. Делать это нужно, прежде всего, ранней весной. После взрыхления грунта, землю мульчируют. Так можно будет поддержать достаточный уровень влажности.

Удобрять можно раствором коровяка в количестве ведра на кв. метр. Вещество разбавить водой (1:6). Добавить 20 граммов калийной соли вперемешку с суперфосфатом. Чтобы урожай не снижался, после каждой обрезки щавеля нужно вводить минеральные подкормки, отдавая предпочтение азоту для лучшего развития зелени.

Посадку щавеля производят один раз в 4 года максимум. После – листики грубеют, в них меняется состав, который не очень подходит для человеческого организма. Лучше произвести посев заново.

Когда выполнять посев щавеля в открытый грунт?

Поскольку щавель — это многолетнее растение, он на одном месте растет в течение 4-х лет. Наиболее урожайными будут первые 2 года, после чего урожайность начнет снижаться

Несмотря на неприхотливость культуры, нужно уделять внимание почве, и тогда можно будет получить отличный урожай. Его можно сеять трижды на год:

весна — в это время семена приживаются лучше всего, поскольку весной почва влажная и семена всходят через 2 недели, урожай собирают в том же году;
лето — такой период очень жаркий, поэтому после посева необходимо чаще увлажнять почву, чтобы семена взошли, до зимы они смогут укорениться и весной порадуют свежей зеленью;
осень — в этот период очень важно посеять семена еще до начала заморозков, примерно в ноябре. Это позволит закалить их, но не прорасти

Если они начнут прорастать, то морозы их погубят.

Время посева определяют сами огородники в зависимости от того, когда они хотят получить свежие зеленые листья. Однако самой урожайной считается посадка щавеля весной.

Посадка щавеля семенами

Кроме грядки под посев семян, также следует подготовить посадочный материал. Чтобы семена дружно взошли и затем порадовали сочными и вкусными листьями, их нужно замочить в воде. Посадочный материал заворачивают в марлю и оставляют в таком виде на пару дней. Они набухнут, впитывая влагу, и затем взойдут быстрей.

Чтобы семена были более устойчивыми и крепкими, можно добавить питательные удобрения. Это даст лучшую всхожесть и гарантированный урожай. Можно посеять и сухие семена. Во влажной и подготовленной почве они также взойдут, но немного позже.

Семена высеивают в бороздки, на глубину 2 см. Расстояние между рядами должно быть около 15 см. После посева следует замульчировать почву на грядке торфом. Рекомендуется грядку накрыть пленкой, чтобы создать эффект парника. Это поможет быстрей взойти семенам, и первые зеленые ростки появятся через 5-6 дней. Без применения пленки всходы появляются через 2 недели.

Выращивание щавеля в открытом грунте

С появлением на первых всходах 3-4 листьев щавель можно проредить. В любое время это растение нуждается в поливе. Щавель необходимо поливать весной и летом. Взрослые растения также положительно реагируют на влагу. В засушливой земле стебель быстро выбрасывает цветоносы.

Также важно своевременно пропалывать грядку, рыхлить почву. Применяя мульчирование, можно уменьшить такой объем работы

Делать это необходимо после каждого полива грядки.

На зиму корни щавеля лучше всего прикрыть. Для этого подойдут:

• прелые опилки;
• перегной;
• компост.

Рекомендуется после срезки листьев щавеля вносить подкормку. Обычно садоводы используют для этого настой крапивы. Также применяют настой коровяка. Его разводят в соотношении 1х10 и обильно поливают щавель.

В весеннее время желательно в процессе рыхления почвы внести золу и перегной. Подкормка послужит стимулом для роста молодых листьев? и они быстрей подрастут.

За полтора месяца до наступления морозов лучше срезать листья. В противном случае при первом морозе они обмякнут и упадут. В таком состоянии листья закупорят доступ кислорода к корневой системе.

Болезни и вредители

Щавель нечасто подвергается различным заболеваниям и нападению вредителей. თсли такие признаки замечены, необходимо их устранять. Основные вредители и болезни щавеля:

• ложная мучнистая роса — выражается в появлении на обратной стороне стеблей пятен с серым налетом, которые можно устранить с помощью бордоской смеси;
• ржавчина — на листьях и черешках образуются мелкие пятна желто-бурого цвета с темными спорами, когда происходит нарушение температурно-влажностного режима;
• щавелевая тля — из растения высасывает соки, однако, в процессе сбора листьев щавель нельзя обрабатывать, сделать это можно осень настоем из горьких трав: полынь, кора дуба;
• личинки и жуки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика — от них можно избавиться, опрыскивая растения настоем чеснока, паслена либо томатов.

Щавель редко болеет, но если есть подобные симптомы, тогда нужно стараться сразу отреагировать и не запускать грядку. Также рекомендуется менять место под посадку щавеля. Овощ можно назвать уникальным, поскольку его легко выращивать. Он будет расти в любом месте и потребует минимальных затрат в уходе.

https://youtube.com/watch?v=qaEYjChTfzM

Посадка зелени на рассаду

Если на балконе либо застекленной лоджии есть свободное место или во дворе обустроена телица, можно провести посев щавеля на рассаду уже в январе или феврале, чтобы весной 2020 года получить раннюю сочную зелень. Работы лучше всего сверять с лунным календарем:

Месяц	Благоприятные дни	Нейтральные дни	Неблагоприятные дни
Январь	1,2, 4-9, 26-31	3, 17	10-16, 18-25
Февраль	1, 3-8, 24-29	2, 16	9-15, 17-23

Для культивирования щавеля используют корневища здорового растения, которое росло на открытой грядке 2-4 года, хотя можно проращивать рассаду и из семян. В условиях теплицы и дома отлично прорастает Одесский широколистный сорт щавеля, Алтайский и Майкопский. Грунт для выращивания домашней зелени обычно покупают в магазине (суглинистый или слабокислый).

Для посадки щавеля в домашних условиях в январе-феврале 2020 года потребуются любые небольшие емкости, вазоны или ящики с выводными отверстиями. На их дно насыпают дренаж из гальки или керамзита, а затем заполняют почвой. Корешки с почками углубляют на 3-4 см, а семена — на 1,2 см. Чтобы ускорить прорастание посевы прикрывают пластиковой крышкой или полиэтиленом и по мере подсыхания грунта опрыскивают или поливают простой отстоянной водой.

Щавель – достаточно холодостойкое растение, переносящее резкие температурные перепады, но его рассаду лучше выращивать на солнечном южном подоконнике. При культивировании зелени дома периодически проводят поливы, рыхление и прореживание, чтобы кустики лучше росли и получали большие влаги и кислорода.

С февраля по март щавель высаживают также в тепличный грунт. Для этого используют здоровые корневища или семена, которые предварительно замачивают для проклевывания. Набухшие семена рассыпают по небольшим бороздкам. Их заполняют грунтовой смесью, поливают и присыпают слоем торфа или перегноя. На 10-15 день в теплице появляется первая зелень. Далее за ней ухаживают так же, как и в открытом грунте.

Основные правила выращивания

Сочные листочки с приятной кислинкой кладут не только в любимый многими зеленый борщ. Из свежего щавеля готовят разнообразные салаты и гарниры, питательные супы и витаминные коктейли. Травянистое растение семейства Гречишных культивируется на одном месте в течение 3-6 лет, хотя есть и однолетние сорта. При его посадке следует учитывать следующие моменты:

1. Весенняя зелень любит солнце, но не сильную жару, поэтому для ее прорастания лучше выбрать место под деревьями, у забора или за домом.
2. Щавель хорошо растет на местах, где ранее снимали урожай капсулы, сельдерея, моркови, петрушки, редиса, свеклы.
3. На грядку, где планируется посадка семян, по осени вносят удобрение, например, хлористый калий, суперфосфат, компост или навоз, затем проводят перекопку земли.
4. Щавель относится к полукустарникам и активней растет в торфяном или супесчаном легком грунте.
5. Перед началом посевных работ участок очищают от всех сорняков, особенно пырея, который высасывает из почвы большую часть влаги и питательных элементов.
6. Сеять щавель можно и весной, и летом, и даже поздней осенью. Главное – соблюдать сезонные агротехнические особенности посадки.

Чаще всего огородники высевают зелень весной, когда грунт достаточно увлажнен. Предварительно посевной материал даже не замачивают. Ранние всходы щавеля активно растут и набираются сочности. После летнего посева появляются кустики, которые систематически следует поливать. Зато их корневая система отлично адаптируется в почве, хорошо развивается и будущей весной принесет обильный урожай щавелевой культуры. Посев семян под зиму нередко бывает неудачным, так как сеянцы проклевываются до первых морозов и просто погибают. Поэтому осенние работы желательно начинать в октябре, особенно в регионах с суровыми зимами. При этом семенной материал помещают в землю не пророщенным. Все процессы роста и закаливания рассады должны пройти в почве, чтобы у ростков хватило сил пережить морозы.

Самые известные сорта

Сортов щавеля — множество, но существуют виды, пользующиеся особым почетом. Давайте с ними познакомимся.

• «Крупнолистный». Как становится понятно из названия, главное достоинство сорта — большие листья. Ширина — 6-10 см, длина — 14 см. Быстро адаптируется к окружающим условиям. Подходит для выращивания во всех регионах.
• «Бельвильский». Отличный сорт для приготовления салатов и соусов. Отличается высокой урожайностью. За сезон с 1 м2 можно собрать 7 кг. Устойчив к низким температурам и засухе.
• «Изумрудный витамин». Ценится за высокое содержание полезных витаминов и микроэлементов. Овальные листочки первый раз появляются через 37 дней, далее — через каждые 18 дней. Вкус щавеля — необычный — кисло-сладкий.
• «Малахит». Растет молниеносными темпами. Красивые копьевидные листочки могут быть гладкими или пузырчатыми. Станет украшением любого стола. Прекрасный сорт для консервации и заморозки.
• «Широколистный». Срезать первую зелень можно через 45 дней. Ширина темно-зеленых листьев — 7 см, длина —17 см. Сорт требует интенсивных поливов в засуху. Обильное орошение поможет не допустить стрелкования.

Конечно, это — далеко не все популярные сорта. Отдельного внимания заслуживает также щавель « Алтайский», «Лионский», «Шпинатный», «Изумрудный снег», «Зимний запас», «Вегетарианец».

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Чтобы не потерять урожай, нужно знать, какие вредители могут поразить щавель, и как с ними бороться:

1. Ржавчина. Проявляется в виде желто-бурых пятнышек на листьях с видными невооруженным глазом спорами.
2. Щавелевый листогрыз и гусеница-пильщик. Если на листьях сидят жучки или личинки, опрыскайте растения настоем чеснока или паслена.
3. Щавелевая тля. В этом случае нельзя опрыскивать листья магазинными ядами, чтобы самим не отравиться при сборе урожая. Попробуйте обсыпать растение золой или полить настоем из чеснока, одуванчика или любой другой жгучей травы.
4. Ложная мучнистая роса. Выглядит как сероватый налет с обратной стороны листиков. Безопасное для человеческого организма, но губительное для болезни щавеля средство – фитоспорин. Применяют его по инструкции на упаковке.

При правильной посадке и уходе за щавелем в открытом грунте вредители появляются очень и очень редко.

Подведем итоги:

1. Для щавеля стоит выбрать полутень под деревьями, но не низкое заболоченное место. Почва подойдет любой кислотности, желательно суглинистая.
2. Перед посадкой участок мульчируется, добавляются зола и перегной.
3. Чтобы сохранить листья сочными в течение всего лета, щавель поливают регулярно, а появляющиеся цветоносы регулярно обрезают.
4. После посадки уход за щавелем в открытом грунте – прополка, подкормка и полив.
5. От вредителей помогут настои жгучих трав, но не магазинные .

Как правильно посадить и вырастить щавель дома: видео

Полезные статьи из рубрики «Листовые»:

Полезные статьи для огородника:

• Когда убирать свеклу на хранение в 2021 году по лунному календарю: благоприятные дни
• Посев моркови в открытый грунт весной: когда сеять, уход
• Когда сажать рассаду в 2021 году: сроки посева, благоприятные дни
• Виноградный сок на зиму: простые и самые лучшие рецепты консервирования
• Рождественские венки своими руками на Новый 2021 год из природных материалов: как сделать, простые идеи

• Посадка баклажан на рассаду и в теплицу в 2022 году по лунному календарю: сроки, когда сажать
• Варенье из винограда на зиму: 12 простых и вкусных рецептов приготовления
• Когда выкапывать гладиолусы осенью в 2021 году: сроки, благоприятные дни
• Какие цветы сеять под зиму: когда сеять, список цветов
• Когда садить лук под зиму в 2021 году: благоприятные дни, сроки

Что можно выращивать с культурой на одной грядке?

Огородники не зря каждый год составляют новые планы посадки своих культур. Не все растения могут уживаться рядом друг с другом из-за выделяемых ими химических веществ. При посадке растения нужно учитывать его совместимость на грядке с другими культурами. То есть, как сосед может повлиять на нового «жильца».

Щавель уживается рядом со многими растениями, некоторые из них помогают ему насытить листья влагой и питательными веществами. Минимальным расстоянием посадки растений по соседству считается 60 сантиметров, учитывая то, что эти растения ладят между собой.

Малина

Из-за своей кислотности щавель способен «усмирять» некоторые растения, не давая им разрастаться на целые километры. Например, малина ведет себя на земельном участке очень активно, пускает свои корни на длинные расстояния, создает целые «джунгли». Щавель способен уменьшить влияние «агрессора» и не дать малине «захватить» всю близлежащую территорию.

Огородники рекомендуют высаживать щавель вдоль малинника, ширина щавелевой полосы не должна быть меньше 50 см, чтобы щавель мог оказать сдерживающий эффект.

Земляника

Земляника не привередлива к своим соседям, поэтому рядом со щавелем, она будет чувствовать себя вполне приятно. Зелень усиливает рост ягод земляники и помогает им получить все необходимые вещества из почвы. Земляника не ворует из земли схожие с щавелем микроэлементы и не имеет с ним общих паразитов, создавая приятное соседство.

Морковь

Оранжевый корнеплод будет рад иметь в качестве соседа щавель, ведь он благоприятно влияет на рост и питание плодов, не забирает у них необходимые микроэлементы.

Морковь, как и щавель, не терпит излишней влаги, но и солнца должно быть в меру для успешного роста обеих культур.

Редька

Редька, так же как и щавель, любит достаточное количество влаги, не переносит засухи. Почву для редьки лучше известковать, иначе закисленность приведет к развитию заболеваний.

Поэтому, прежде чем сажать ее рядом с щавелем, нужно подготовить землю и соблюсти минимальное расстояние между культурами.

Мята

Мята относится к семейству яснотковых и обладает отличным ароматом из-за выделяемого ментола. Соседство с щавелем подарит ей пышность листьев и густоту кустиков.

Сам щавель насытится эфирными маслами, которые мята усиленно пускает в землю, а также получит особенную нотку вкуса.

Мелисса

Мелисса, как и мята, яснотковая культура и выделяет невероятно полезный для щавеля элемент, цитраль.

Именно он пропитывает листья щавеля, делает их нежными и приятными на ощупь. Выращенный рядом с мелиссой, щавель, обладает особенной мягкостью вкуса листьев, которая радует всех гурманов.

Капуста белокочанная

Щавель прекрасно ладит с капустой белокочанной. Но для лучшего соседства следует снять кислотность земли, удобрив ее доломитовой мукой. Тогда у капусты не будет риска поражения килой.

Картофель

Если в междурядьях картофеля высадить щавель, то почва насытится кислотой и не даст вредителям поразить картофель. А листья щавеля пропитаются кислородом и будут радовать свежестью целое лето.

Огурцы

Рядом с огурцами может ужиться и щавель, но излишняя кислота может навредить огурцам. При посадке этих культур рядом друг с другом, необходимо снизить кислотность почвы. Огородники рекомендуют добавлять в землю известняк.

Спаржа

Спаржа и щавель не отличаются своей привередливостью и очень хорошо растут даже в условиях пониженных температур. Спаржа содержит в себе множество полезных элементов и минералов, которыми питается из почвы. При соседстве с щавелем, растения не будут мешать друг другу, и каждый возьмет для себя необходимые микроэлементы.

Рекомендации и правила выращивания

Щавель — идеальный ингредиент для придания кислинки во многих блюдах. Зелень используют в качестве основы для приготовления зеленого борща или щи, рецептах салатов и закусок, овощном смузи, холодных бутербродов. В зависимости от сорта, зелень из семейства Гречишных, может прорастать на участке несколько лет или завершать свою вегетацию одним годом. На сегодня на прилавках магазинов расставлены разные семена, отличающиеся не только признаками и яркостью вкуса, но и сроком прорастания. Однолетние — завершают свой рост в первый год с момента посадки. Многолетние — сохраняются до 7 лет, при условии полноценного ухода и пересадки раз в 2-3 года.

6 правил ухода:

1) любая зелень предпочитает влагу и прохладный климат жаркому, изнуряющему солнцу. Чтобы исключить вялости листьев и сокращенного урожая по мере зрелости листьев, стоит заранее побеспокоиться о посеве или высадки рассады в подходящем месте. Щавель лучше всего разместить у забора или постройки, за прорастающими высокорослыми культурами, оттеняющими прямые лучи солнца;

2) наиболее подходящим местом для культивирования, станет грядка, где в прошлом году прорастали: корнеплоды (включая картофель, капусту и морковь), другая зелень, тыква;

4) чтобы стимулировать рост растения, по осени грядку перекапывают и подготавливают на будущий год к посадке щавеля. При необходимости, вносят удобренье или предпочитают посев сидератов, восстанавливающих плодородность;

5) за несколько суток до начала культивирования, место хорошо перекапывают, внося азотные удобрения и удаляя сорняки и старые корневища растений. Почву обильно проливают, предварительно размечая схему посадки;

6) сеять щавель можно в любое время года, при условии благоприятных условий. На рассаду посевной материал высеивают с начала января — февраля, продолжая посадочные работы вплоть до ноября. Зима, весна, лето и осень, не имеют ограничений! Самое главное, придерживаться сроков, заданных по Лунному календарю астрологами.

При посеве семян в открытый грунт, предпочитают три месяца: март, апрель и май. В зависимости от климатических особенностей региона, предпочтение отдают периоду, когда погода нормализуется и не опускается ниже 5 градусов тепла. Весной, когда почва успела впитать талую воду, влага сохраняется на протяжении длительного времени, способствуя стимуляции вегетации молодой зелени на грядке. Поливы и прикормы выполняют с определенной периодичностью, соблюдая интервалы и учитывая особенности погоды. К примеру, если регион накрыл дождливый антициклон, стоит сократить или вовсе прекратить поливы до нормализации погодных условий.

Под зиму посев щавеля проводят не позже ноября, чтобы культура не успела прорасти и погибнуть до наступления морозов. Закаливание уберегает зелень от болезней, повышая морозостойкость при условии возврата заморозков в весенний период.

Описание листового овоща

Щавель относится к семейству гречишных и является многолетним растением. Корень у него стержневой и ветвистый, поэтому в почву может заглубляться до 25 см. У корня на головке находятся почки, из которых и происходит развитие лиственной массы. Их основание может иметь разную форму:

Край у листьев всегда ровный. На плодородных почвах листья могут иметь размеры до 10-15 см. На листах можно заметить ярко выраженную жилку по центру. Если срезать листья у розетки, тогда происходит более быстрое пробуждение почек. После этого зелень начинает снова нарастать.

На второй год жизни щавель может иметь прямостоячие ребристые стебли. Если их вовремя не обрывать, они могут вырасти до 50-100 см. Со временем на стеблях образуются красноватые соцветия. Листья после этого начинают грубеть и становятся волокнистыми.

Щавель — очень востребованный вид листовой зелени, ведь в нем содержится много полезных для здоровья веществ:

• каротин и аскорбиновая кислота;
• витамины группы В, А и С;
• железо и соли;
• щавелевая, яблочная и лимонная кислота.

Количество витаминов и минералов во многом зависит от сорта растения. Они отличаются также по скорости созревания, форме листов. К наиболее популярным относятся следующие сорта:

• алтайский;
• обыкновенный огородный;
• крупнолистный;
• широколистный;
• бельвильский;
• лионский.

Листья щавеля срезают несколько раз за лето. Самые вкусные листья у популярного овоща всегда весной и осенью. Растение относится к холодостойким видам и может прорастать при температуре +3-4 о С.