Пасленовые овощи
Содержание:
Систематика
Ранее это семейство относили к порядку Personatae, в настоящее время эта классификация не используется. В современной систематике семейство Паслёновые вместе с вьюнковыми (Convolvulaceae) формирует свой собственный порядок Паслёноцветные.
В настоящее время семейство включает около 2 700 видов в 90—100 родах, разделённых на семь подсемейств, одиннадцать триб:
- Подсемейство Browallioideae
- включает 11 родов в четырёх трибах:
- Benthamielleae
- Browallieae
- Cestreae
- Salpiglossideae
- включает 11 родов в четырёх трибах:
- Подсемейство Goetzeoideae
- включает 7 родов;
- Подсемейство Nicotianoideae
- включает 8 родов;
- Подсемейство Petunioideae
- включает 10 родов;
- Подсемейство Schizanthoideae — Схизантовые
- включает 1 род — Схизантус (Schizanthus);
- Подсемейство Schwenckioideae
- включает 3 рода;
- Подсемейство Solanoideae
- включает 56 родов в семи трибах:
- Capsiceae
- Datureae — Дурмановые
- Hyoscyameae — Беленовые
- Juanulloeae
- Lycieae
- Physaleae, включают три подтрибы
- Solaneae — Паслёновые
- включает 56 родов в семи трибах:
Роды
Основная статья: Роды семейства Паслёновые
Семейство насчитывает около 100 родов, некоторые из них:
- Acnistus Schott — Акнистус
- Atropa L. — Красавка
- Brugmansia Pers. — Бругмансия
- Calibrachoa Cerv. — Калибрахоа
- Capsicum L. — Капсикум
- Cestrum L. — Цеструм
- Datura L. — Дурман
- Duboisia R.Br. — Дубоизия
- Hyoscyamus L. — Белена
- Iochroma Benth. — Иохрома
- Lycium L. — Дереза
- Mandragora L. — Мандрагора
- Nicandra Adans. — Никандра
- Nicotiana L. — Табак
- Petunia Juss. — Петуния
- Physalis L. — Физалис
- Physochlaina G.Don — Пузырница
- Saracha Ruiz & Pav. — Сараха
- Schizanthus Ruiz & Pav. — Схизантус
- Scopolia Jacq. — Скополия
- Solandra Sw. — Соландра
- Solanum L. — Паслён
- Streptosolen Miers — Стрептосолен
Овощные растения
Наибольшее распространение на сегодняшний день получили овощные паслёновые растения, которые с одинаковым успехом выращиваются дачниками-садоводами или же культивируются промышленным способом. Это могут быть как холодостойкие виды растений, отлично подходящие для их высаживания под открытым воздухом, так и южные виды, для успешного возделывания которых требуются теплицы и парники.
Самое известное и распространённое растение этого семейства — картофель, родиной которого является Северная Америка. Сегодня же такая корнеплодная культура распространена по всему свету. В пищу употребляют клубни, являющиеся видоизменёнными подземными побегами. Плод картофеля — это зеленоватая несъедобная ягода с большим количеством семян внутри. Размножение этого растения выполняется с помощью клубней, которые разрезаются на половинки и четвертинки, сохраняя все свойства материнского растения.
В средней полосе России практически в каждом огороде и на даче выращивают помидоры, которые также относятся к паслёновым. Томаты, в зависимости от конкретного сорта, могут высаживаться как под открытым воздухом, так и в теплицах. Особенностью таких растений является тот факт, что съедобный плод является ягодой, а вот относить помидоры к овощам, с ботанической точки зрения, неправильно. Размножение томатов осуществляется с помощью семян, которые содержатся в созревших ягодах.
Дикорастущие баклажаны являются многолетними, а вот в сельском хозяйстве используются гибридные окультуренные виды, которые имеют короткий период вегетации и живут лишь один сезон. С ботанической точки зрения, плод является ягодой сине-чёрного цвета. В пищу употребляют недозрелые плоды, которые имеют характерный фиолетовый и лиловый окрас. В последующем баклажан приобретает буро-зелёный цвет, кожура становится толстой, а мякоть жёсткой и невкусной.
Строение пасленовых
Растения семейства пасленовых обладают лопастными листьями, которые могут быть цельнокройной или рассеченной формы. Как правило, листья покрыты небольшим пушком. Прилистников у растений семейства нет. Стебель прямой и сочный. Обладает ломким строением и покрыт небольшой ворсистостью. Поземный побег может образовывать клубни. Соцветия растений семейства пасленовых могут быть как сложными, так и простыми. Простые имеют вид одиночного цветка. Сложные могут быть в форме метелки, кисточки и извилины. Цветки обоеполые, а околоцветник двойной. Встречаются растения со сросшимися цветками. Возле пестика расположены 5 тычинок. Корни обладают стержневой структурой, но для растений с вегетативным размножением характерна мочковая корневая система.
Морфология
Паслёновые – многолетние растения с простыми листьями и ароматными цветками с вытянутыми венчиками. Какой тип плода характерен для Паслёновых, зависит от вида растений. В таблице приведена общая характеристика побегов и корней представителей семейства.
Органы растения
Описание
Сочный, мясистый, часто покрыт волосками. Проявляется видоизменение подземного побега в виде клубней, образующихся на столонах (картофель)
Простые, лопастные, цельнокрайние или рассечённые. Расположение на стебле очерёдное. Прилистники отсутствуют. Часто покрыты волосками (томат)
Простое или сложное – одиночные цветки, завиток, кисть, метёлка, извилина
Обоеполый, с двойным околоцветником. Чашечка образована пятью сросшимися чашелистиками, а венчик – пятью сросшимися лепестками. Пестик окружают пять тычинок с пыльниками, зачастую образующими плотный конус. Формула цветка семейства Паслёновые – Ч(5)Л(5)Т(5)П(1), где чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков – Ч(5), и венчик из пяти сросшихся лепестков – Л(5). Тычинок у них пять – Т(5), пестик один – П(1)
Ягода (картофель, баклажан, физалис) или коробочка (петуния, дурман, табак)
Стержневая, но при вегетативном размножении развивается мочковатая корневая система
Рис. 2. Коробочка петунии.
Класс однодольные
Класс однодольные — составляет примерно 25% всех покрытосеменных (около 58 тыс. видов). Основные жизненные формы — травы и (редко) древовидные растения.
Семейство лилейные — многолетние травы с корневищами, луковицами, клубнелуковицами, реже древовидные растения (драцена, алоэ, юкка). Около 4 000 видов, произрастающих по всему земному тару. Листья очередные с параллельным или дуговым жилкованием. Цветки правильные, обоеполые, с простым венчиковидным или чашечковидным околоцветником, состоят обычно из 6 сросшихся или свободных листочков (3 наружных и 3 внутренних), 6 тычинок(3 в наружном и 3 во внутреннем круге). Завязь верхняя. Плод — коробочка (у тюльпана) или ягода (у ландыша). Щетки бывают одиночные (у тюльпана) или собраны в шаровидные соцветия (у лука) и кисть (у лилии). Большинство лилейных опыляются насекомыми, некоторые — ветром.
К лилейным относятся многие декоративные растения с красивыми и душистыми цветками. Среди лилейных встречаются и лекарственные растения — ландыш и другие.
Семейство лилейные
К семейству лилейных относятся цепные продовольственные растения — лук, чеснок, спаржа, представляющие настоящий кладезь витаминов, так необходимых человеку.
Соцветие лука
Есть среди лилейных и ядовитые растения, например, вороний глаз, ландыш майский. Их используют как лекарственные растения.
Семейство мятликовые, или злаки насчитывает около 10 тысяч видов. Травы, реже — древовидные формы (бамбуки).
Стебель простой, иногда ветвистый, представлен соломиной (полый внутри), несколько вздутый в узлах. На стебле находятся двурядно расположенные листья. Листья линейные с длинным влагалищем и пленчатым выростом — язычком. Жилкование параллельное. У злаков сильно развито подземное ветвление. По этому признаку различают три типа злаков: корневищные — в узлах кущения побеги развиваются горизонтально под землей, образуя корневища (пырей ползучий, костер безостый); рыхлокустовые, у которых боковые побеги отходят под острым углом к главному вертикальному побегу, образуя рыхлый куст (тимофеевка луговая, лисохвост луговой); плотнокустовые злаки, у которых боковые надземные побеги растут вертикально, почти параллельно материнскому побегу, образуя плотный куст, дерновину (щучка, белоус).
Цветки злаков собраны в простые соцветия — колоски, которые образуют сложные соцветия — сложный колос (пшеница), султан (тимофеевка), метелку (просо), початок (кукуруза).
Наиболее типичное строение для злаков имеет цветок пшеницы: две цветковые чешуи, 2 цветковые пленки, 3 тычинки, пестик с двумя рыльцами. В еще закрытых цветках происходит самоопыление. Плод ~ зерновка.
Пшеница
У основания каждого колоска большинства растений прикреплены 2 колосковые чешуи, прикрывающие колосок.
У кукурузы развиваются цветки двух типов: тычиночные и пестичные. Пестичные цветки образуют соцветие сложный початок. Початки расположены в пазухах листьев. Цветок имеет округлую завязь с длинным шелковистым столбиком, заканчивающимся двухлопастным рыльцем. Початки одеты зеленой оберткой из видоизмененных листьев.
Тычиночные цветки собраны в соцветие метелку, расположенную на верхушке стебля. Метелка состоит из колосков, в каждом из которых по два цветка с тремя тычинками каждый. Пыльца созревает раньше, чем на этом же растении из оберток початков появляются рыльца. Самоопыления у кукурузы не бывает. Опыляется ветром. Плоду всех злаков — зерновка (семенная кожура срастается с околоплодником).
Семейство мятликовые или злаки представлено исключительно важными для человека культурными растениями, объединенными в роды: пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза, просо и др. К злаковым относится много кормовых трав (тимофеевка, лисохвост), а также сорных (пырей, овсюг и др.).
# Морфология растений
Морфология
Паслёновые – многолетние растения с простыми листьями и ароматными цветками с вытянутыми венчиками. Какой тип плода характерен для Паслёновых, зависит от вида растений. В таблице приведена общая характеристика побегов и корней представителей семейства.
Органы растения
Описание
Сочный, мясистый, часто покрыт волосками. Проявляется видоизменение подземного побега в виде клубней, образующихся на столонах (картофель)
Простые, лопастные, цельнокрайние или рассечённые. Расположение на стебле очерёдное. Прилистники отсутствуют. Часто покрыты волосками (томат)
Простое или сложное – одиночные цветки, завиток, кисть, метёлка, извилина
Обоеполый, с двойным околоцветником. Чашечка образована пятью сросшимися чашелистиками, а венчик – пятью сросшимися лепестками. Пестик окружают пять тычинок с пыльниками, зачастую образующими плотный конус. Формула цветка семейства Паслёновые – Ч(5)Л(5)Т(5)П(1), где чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков – Ч(5), и венчик из пяти сросшихся лепестков – Л(5). Тычинок у них пять – Т(5), пестик один – П(1)
Ягода (картофель, баклажан, физалис) или коробочка (петуния, дурман, табак)
Стержневая, но при вегетативном размножении развивается мочковатая корневая система
Рис. 2. Коробочка петунии.
Растения семейства сложноцветных — характеристика семейства
Большей части Астровых характерны однолетние и многолетние травянистые жизненные формы. В тропических лесах встречаются лианы, кустарники и иногда деревья. Как для всех представителей класса Двудольные им характерны преимущественно стрежневая корневая система и прямостоячие, цепляющиеся и ползучие стебли.
Листья простые и сложные, как правило, без прилистников. Для Астровых характерно очередное расположение листьев, изредка супротивное и мутовчатое. Часто формируется прикорневая розетка.
Цветок
Отличительный признак семейства – соцветие корзинка. Корзинка состоит из множества мелких цветков, сидящих на одном плоском или слегка выгнутом ложе. Соцветие снизу обрамлено листочками. Чашечка образована прицветниками в один или два ряда. Корзинка выглядит как единый большой цветок, а не как собрание мелких цветков. В одном соцветии цветки могут различаться.
Цветки характеризуются наличием сложного околоцветника и слаборазвитой чашечки. Чашелистики видоизменены в зубчики или волоски, которые называются паппусом. Венчик состоит из пяти сросшихся в трубу лепестков. По форме различают несколько типов сростнолепестного венчика.
Рис. 1. Цветки: 1 — трубчатые; 2 – язычковые; 3 – двугубые; 4 – ложноязычковые; 5 – воронковидные.
Тип венчика |
Формула цветка |
Форма венчика |
Пол цветка |
Представители |
Трубчатый |
*Ч5Л(5)Т(5)П1 |
Длинная сверху расширяющаяся трубка с коротким пятизубчатым отгибом из верхушек листьев |
Обоеполые, иногда однополые |
Полынь, маргаритка |
Воронковидный |
*Ч5Л(5)ТП |
Изогнутая длинная трубка с расширением сверху и пятизубчатыми отгибами из верхушек листьев. Цветки ассиметричны |
Бесполые |
Василек |
Язычковый |
*ЧЛ(5)Т5П1 |
Короткая трубка с отходящими сросшимися лепестками. Цветки обладают пятью зубчиками на верхнем крае. |
Обоеполые |
Одуванчик, цикорий |
Ложноязычковый |
*ЧЛ(3)ТП1 |
Разновидность язычкового типа, нос тремя сросшимися лепестками |
Обоеполые и однополые |
Ромашка, подсолнечник |
Двугубый |
Длинная трубка с верхней губой с двумя зубцами и нижней с тремя |
Обоеполые и однополые |
Нассувия |
Корзинка может быть частью соцветий сложная метелка, колос и щиток. Для Сложноцветных характерно образование 5 сросшихся тычинок и одного пестика с двухлопастным рыльцем. Завязь нижняя.
В пределах одного соцветия цветки могут быть как одинаковых, так и разных полов.
- Все цветки обоеполые (одуванчик).
- По краям цветки женские, а в центре – обоеполые (нивяник).
- По краям цветки бесполые, а по центру обоеполые (подсолнечник).
- По периферии цветки женские, а внутри – мужские (мать-и-мачеха).
- На одних представителях одного вида в корзинках только женские цветки, на других — только мужские (кошачья лапка).
Общая формула Астровых: *ЧЛ(5)Т(5)П1
Диаграмма Астровых:
Рис. 2. Диаграмма и формула цветка Сложноцветных
Плод
Плоды Сложноцветных – семянки с паппусами. Они прикрепляются к верхней части завязи или к приподнимающейся ножке. Семянки в одном соцветии могут быть как одинаковой, так и разной формы. Семя без эндосперма, с крупным зародышем. Хохолки на семенах способствуют распространению видов на далекие расстояния.
Список пасленовых культур
Пасленовые овощи — список названий растений
В тропическом климате пасленовые представлены кустарниками и деревьями, в Средней полосе преобладают травянистые виды, однолетние и многолетние, некоторые из которых могут иметь одревесневший стебель.
Травянистые пасленовые, встречающиеся в диком виде и в садах:
- картофель;
- томат;
- стручковый перец (паприка, болгарский, острый);
- баклажан;
- физалис;
- табак;
- мандрагора;
- санберри;
- петуния;
- калибрахоа;
- белена;
- дурман (изредка древовидный).
Паслен сладко-горький, Solanum Dulcamara — многолетний полукустарник, у которого одревесневает только нижняя часть, его ягоды ядовиты
Декоративный физалис обыкновенный — многолетнее травянистое растение, он одревесневает у основания стебля, но после зимовки отрастает из корневищ.
Для сельского хозяйства имеют особое значение овощные пасленовые культуры. В эту группу входят:
- томат;
- баклажан;
- стручковый, он же овощной перец;
Обратите внимание! В растениеводстве крахмалоносный клубнеплод картофеля — не овощ, им занимается отдельное направление. В быту разделение условно ведется на фрукты и овощи
Декоративные пасленовые растения — это:
- петуния;
- ампельная калибрахоа;
- душистый табак;
- паслен сосочковый;
- ложноперечный паслен;
- жасминовидный паслен;
- физалис обыкновенный;
- паслен чилийский, или курчавый;
- паслен бразильский.
Паслен курчавый (или чилийский) и паслен Сифорта (или бразильский) — вьющиеся растения, которые используются для вертикального озеленения. Лианы дикорастущего паслена сладко-горького тоже подойдут для живых изгородей. Паслен быстро разрастается, вблизи плодовых кустов или малинника может стать сорняком.
Физалис обыкновенный ценится как декоративное растение благодаря ярко-оранжевому цвету околоплодников, которые напоминают китайские фонарики. В Средней полосе они особенно эффектно смотрятся после первых снегопадов. Со временем чешуйка разрушается, и через скелетированный ажурный околоплодник становится видна яркая ягода.
Важно! Декоративный физалис ярче земляничного и несъедобен из-за горечи и соланина. Физалисы: декоративный красного цвета, съедобный земляничный заметно светлее (сверху в центре)
Физалисы: декоративный красного цвета, съедобный земляничный заметно светлее (сверху в центре)
Петуния — самая известная декоративная культура семейства, однолетник, обильно цветет до заморозков, приживается на клумбах, часто используется в кашпо.
Ампельная калибрахоа ранее относилась к роду петуния. Похожа на петунию воронковидными цветами. Расцветки разнообразные, цветок может быть простым или махровым. Отличительная черта — желтая сердцевина.
Калибрахоа Каблум Деним
Дикорастущие пасленовые растения:
- дурман обыкновенный;
- белена черная;
- красавка обыкновенная, или белладонна;
- мандрагора;
- паслен черный;
- паслен сладко-горький (дулькамара).
Лекарственные растения семейства Пасленовые по представлению народной медицины и гомеопатии — все упомянутые выше дикоросы. Белена, красавка, дурман, мандрагора, скополия, дубоизия ядовиты и могут вызвать отравление с тяжелыми последствиями. Вредность психотропных веществ и опасность неправильной дозировки недооценивались во времена их внедрения в медицину. В современных аптечных перечнях их уже нет.
Обратите внимание! Официальной медициной до сих пор используется красавка обыкновенная, или белладонна. Ее культивируют для получения атропина в основном для нужд офтальмологии (используется для исследования глазного дна)
Исключение — паслен черный. Спелые ягоды съедобны, при этом он считается лечебным (отхаркивающее и мочегонное средство).
Паслен черный
Ядовитые пасленовые растения — это почти все, что относятся к пасленовым лекарственным в народной медицине. Декоративные виды, а также растения, традиционно используемые как рекреационный наркотик, обычно ядовиты.
Табак, махорка, дубоизия содержат никотин, смертельная доза которого для человека составляет 0,5-1 г. Теоретически принять смертельную дозу никотина перорально затруднительно, поскольку возникает отторжение, тошнота и рвота. Но получить тяжелое отравление при проглатывании того же табака не составит труда.
Яд содержит и незрелый плод некоторых видов. Как пример, употребление физалиса ягодного небезопасно, пока он горчит. Черный паслен содержит в зелени и незрелых плодах алкалоид соланин.
Важно! К наличию яда в съедобных видах следует отнестись особенно внимательно, когда растения доступны детям. Незрелые плоды могут иметь яркий привлекательный цвет
Культурные пасленовые
Травянистые растения пасленовых растут чаще всего в умеренном климатическом поясе и представлены как однолетними, так и многолетними разновидностями. В этот список входят овощные культуры, лечебные травы и комнатные растения.
Культивирование овощных растений семейства пасленовых началось еще в 16 веке на территории Европы. Особое значение отдается картофелю. На сегодняшний день этот продукт стал одним из самых распространенных в питании человека. В его составе находится порядка 25 процентов крахмала, а также сложные углеводы, клетчатка и витамин C.
Вторым растением семейства пасленовых являются баклажаны. Они стали выращиваться в Индии, а после чего распространились по многим европейским странам. Этот овощ содержит в своем составе большое число минералов, витаминов и пектина.
Помидоры стали выращиваться в тепличных хозяйствах. Этот овощ стал широко почитаемым, благодаря высокой пищевой ценности. В его составе есть полезные вещества, которые применяются при малокровии и болезнях сердечно-сосудистой системы. Многие врачи рекомендует включить в рацион помидоры в сыром виде для поддержания здоровья.
Сладкий и горький перец также принадлежит семейству пасленовых. Для этих плодов характерен довольно высокий процент витамина C и целый ряд минеральных соединений. Его рекомендуют употреблять для понижения уровня холестерина и укрепления стенок сосудов.
Физалис широко культивируется в Мексике. В России это растение не получило должного спроса. Мексиканцы же его ценят за приятный вкус. Некоторые разновидности физалиса включают земляничный вид со вкусом ягоды. Такие растения популярны в Южной Америке.
Мексиканский физалис
Дынная груша. Довольно необычный представитель пасленовых, которые только начал появляться у дачников. Плоды этого растения обладают приятным сладким вкусом. Также в его составе имеется большое число витаминов, железо и кератин.
Вопросы
1. Какие растения из семейства паслёновых вы знаете?
К паслёновым относятся такие растения, как картофель, томат, баклажан, петуния, дурман, белена, белладонна, табак курительный.
2. Перечислите отличительные признаки семейства паслёновых.
Все паслёновые имеют одинаковое строение цветков и плодов. Цветок этих растений имеет двойной околоцветник: чашечка из 5 сросшихся чашелистиков и венчик из 5 сросшихся лепестков. Тычинок у них по 5, а пестик 1. Формула цветка паслёновых: *Ч(5)Л(5)Т5П1. Плоды либо ягоды, либо коробочки.
3. Приведите примеры овощных, декоративных и лекарственных растений, которые относятся к семейству паслёновых.
Овощные: картофель, томат, баклажан, перец.
Декоративные: петуния, физалис.
Лекарственные: белладонна, белена, скополия.
4. Какое действие на организм оказывают ядовитые вещества, содержащиеся в листьях табака курительного?
Из них особенно ядовит никотин. Он отравляет кровь, разрушает сердце, органы дыхания. Курение подрывает здоровье человека.
5. Какие культурные растения и по каким признакам относят к семейству бобовых?
Среди них есть пищевые (горох, фасоль, соя, бобы, арахис), декоративные (кара-гана, или жёлтая акация, робиния, или белая акация, глициния, душистый горошек), кормовые (клевер, люпин, люцерна.
-На корнях мотыльковых появляются клубеньки с бактериями.
-Для мотыльковых растений характерны соцветия кисть и головка.
6. Каковы характерные признаки представителей семейства сложноцветных?
-Характерный признак растения семейства сложноцветных — наличие соцветия корзинки. Обычно соцветие содержит множество мелких цветков, сидящих на общем ложе. Все эти цветки окружены обёрткой из листочков, обычно зелёных.
-Цветки сложноцветных имеют двойной околоцветник, но чашечка у них либо не развита, либо представлена щетинками или волосками, образующими хохолок. Венчик состоит из 5 сросшихся в трубку лепестков. Тычинок тоже 5, их пыльники соединены в тычиночную трубку, расположенную вокруг столбика. В цветке 1 пестик.
-Плод семянка. Семянки многих сложноцветных имеют летучки — приспособления к распространению плодов ветром.
7. Назовите известные вам сложноцветные растения. Какое практическое значение они имеют?
В семействе сложноцветных очень много декоративных растений: астры, георгины, маргаритки, ноготки, хризантемы и др.
Многие сложноцветные являются лекарственными растениями: ромашка аптечная, девясил, василёк, мать-и-мачеха, пижма, череда и др.
Трудноискоренимые сорняки: бодяк полевой, осот полевой.
Из сельскохозяйственных растений семейства сложноцветных наиболее известен подсолнечник.
Характеристики
Многообразие овоща проявляется буквально во всем: в форме и цвете, размере и скорости созревания, вкусе и урожайности, хладостойкости и лежкости. Как выглядит кабачок зависит от формы и сорта.
Формы растения
- Плетистая — ветви-лианы ползут по земле в разные стороны, на них родится богатый урожай качественных плодов. Занимает значительную территорию на садовом участке;
- Кустовая — компактный кустарник с несколькими стеблями, устремленными вверх. Плоды формируются в виде гроздей. Такая форма незаменима на маленьких огородах, где ценится каждый дециметр площади.
Формы плодов: как выглядит кабачок
- цилиндр среднего размера;
- цилиндр удлиненный;
- овал;
- грушевидный;
- круглый (яркой окраски, пестрый используется и как декоративный вид);
- загнутый, кривой, выгнутый (порой формы бывают самыми причудливыми).
Размер плодов
- молодые, молочной спелости — самые нежные и сладкие, размер до 10 см; при надавливании на такой кабачок выделится капелька жидкости молочного цвета. В этот период в овоще наибольшее количество витаминов и других полезных веществ;
- спелые плоды достигают 30-40 см в длину, при этом их вкус остается на пике;
- плоды-переростки — их тоже называют спелыми, но качество вкуса смазано, витамины и другие питательные элементы угасают, кожура делается почти каменной. Размер может быть огромным. Доведение кабачка до такого состояния оправдано только при выращивании на семена;
- маленькие кабачки — их проще всего получить из круглых сортов. Общего названия маленьких кабачков нет.
Цветовая палитра
- Белые.
- Светло-зеленые.
- Темно-зеленые.
- Почти черные (с зеленым оттенком).
- Светло-желтые или золотистые.
- Желтые.
- Желто-зеленые.
- Оранжевые.
- Бежевые.
- Полосатые (чередуются светло- и темно-зеленые полосы).
- Пестрые (покрытые пятнами неправильной формы).
Как видно, встречаются не только белые и зеленые, но и яркие, декоративные кабачки.
Сроки плодоношения
- Скороспелые (сбор урожая на 40-45 день).
- Ультраскороспелые (сбор урожая на 35-40 день).
- Среднего срока созревания (урожай готов на 46-50 день).
- Позднего срока созревания (готовность на 50-й и более день).
Способы опыления
- Традиционное, насекомыми (пчелы, шмели, осы совершают перекрестное опыление — тычинки с мужского цветка переносятся на пестик женского).
- Партенокарпические (девственные) гибриды, не требующие опыления, но такие плоды не пригодны для дальнейшего размножения, так как не имеют полноценных семян.